「鹹魚」相關新聞
-
評論
2021/04/05 14:01
研之有物》古人瘋海產,十九世紀吃遍全世界?海產臺灣的百年歷史縮影
研之有物海島國家吃海產竟然得靠進口?一口啤酒、一盤熱炒海產解千愁!海產店是今日最臺味的庶民飲食,但回到清代臺灣,大啖海鮮卻是仕紳文人的潮時尚。更意想不到的是,當時臺灣人想吃魚蝦、牡蠣、鹹魚還得依賴島外...
-
評論
2017/11/21 10:05
韋恩的食農生活》鹹魚還是留下來當尚方寶劍吧,少吃點?!
這兩天中式鹹魚被世界癌症研究中心(IARC)列為第一級致癌物的新聞,(又)被翻出來,尤其容易導致鼻咽癌、食道癌、胃癌,可能一堆人又嚇到吃手手。到底詳情如何,真有那麼可怕嗎?IARC把中式鹹魚列入第一級...
-
2017/11/20 13:30
醫病》世衛將鹹魚列一級致癌物 國內毒物科醫師這樣說……
世界衛生組織(WHO)公布新一波致癌物,其中,中式鹹魚與菸、酒與檳榔等同列為一級致癌物,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,世界衛生組織指的是製程中添加亞硝酸鹽的鹹魚,並非所有鹹魚,且只要少吃即可降...
-
國際
2017/11/18 18:45
鹹魚不能翻身了! 遭世衛列一級致癌物
世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)近日公布的最新一波致癌物清單中,備受廣東人喜愛的鹹魚被列入「一類致癌物」,也就是確定魚中必定含有引發癌症的物質,只是看吃下去的人有沒有機會「中獎」;連中國的國家...