沈莉馨／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕現在是洋蔥的盛產期，無論是夾在麵包裡增加辛辣味，還是炒菜時增加甜味，都少不了它。好食課營養師Sally何采璇在臉書粉專「好食課」發文表示，市售洋蔥顏色很多種，若從...

林惠琴／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕鳳梨多汁甘甜又消暑，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享鳳梨冰製作方法：準備鳳梨丁600g、二砂糖100g、水500ml，將鳳梨丁加入二砂糖拌勻，放入電...

文、圖／蔡以倫「三月瘋媽祖」，天后遶境，信眾沸騰，媽祖堪稱台灣第一女神，國人尊為「天上聖母」。在香藥草領域，也有植物以「母」為名，對女性生理調養有益，近年更被發現可用以舒緩安神，搶救失眠之苦，她就是「...

李欣潔／核稿編輯日本動畫《多啦A夢》的神奇道具之一「記憶吐司」，是許多人學生時代最想擁有的寶貝，因為吃下它就能快速記住書上任何知識。就在日前一名網友日本透露，他在家自製洋芋片時，為了將馬鈴薯片瀝乾水分...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕春天是吃芽苗菜的好季節！食療養生專家王明勇於臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文分享私房菜「豆芽排骨湯」食譜，豆芽菜除了含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，還提供優...

文、食譜示範／エダジュン 譯／陳幼雯我們平常飲食會攝取到三大營養素，所謂的蛋白質減重法，就是減少「碳水化合物（醣類）」和「脂肪」的比例，多攝取難以轉換成脂肪的「蛋白質」。雞胸肉含有高蛋白質，蛋白質能增...

劉力仁／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕元宵節不少人吃湯圓或元宵來應景，有象徵闔家團圓的意涵。農糧署表示，今年元宵不妨試試不一樣的湯圓吃法，將冷凍湯圓以小火煎煮方式料理，外層香酥、內餡Q軟，米香味也更濃...

馬世芳著，新經典文化出版飲食所牽動的，不僅是柴米油鹽、口腹欲望，更多時候，它勾連出一個人，乃至一整個家族的畫像――讀馬世芳（1971-）《也好吃》，最為觸動者，當然是由母親補述、混融以童年記憶的時間念...

羅碧／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕過年期間大魚大肉，當心血糖血脂失控！上祐中醫診所院長黃上邦表示，接連數日的大餐，使得身體攝取過多熱量，容易引發肥胖、血糖及血脂失控等問題，因此提醒，年菜烹調時應注意...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕還在想晚上要煮什麼嗎？營養師孫語霙在臉書專頁「營養師愛碎念-孫語霙營養師」分享，可以抗癌變年輕的櫛瓜甜椒炒蝦仁食譜，首先需準備切薄片的大蒜、切塊的櫛瓜、彩色甜椒，...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕每天開火好累又好懶？營養師楊斯涵在臉書專頁「楊斯涵營養師的美味生活」發文分享，滿1歲後跟著大人吃，容易吃膩同樣的食物，她分享了5道小孩也會喜歡的簡易料理，南瓜鮭魚...

過年闔家團圓吃年夜飯是溫馨時刻，但有些長者因牙口問題，無法盡情享受美食，「食」在困難。不過，台北榮總營養部研發「牙齦碎軟質食」的年菜食譜，端出一道道適合老年人牙口軟硬度、用牙齦就能輕易咬碎的佳餚，提供...

過年闔家團圓吃年夜飯是溫馨時刻，但有些長者因牙口問題，無法盡情享受美食，「食」在困難。不過，台北榮總營養部研發「牙齦碎軟質食」的年菜食譜，端出一道道適合老年人牙口軟硬度、用牙齦就能輕易咬碎的佳餚，提供...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕豆腐是家中常見佳餚，豆類有豐富蛋白質，是減脂的健康食材。農糧署分享1道免油詐超簡單料理「豆腐雞塊」，將板豆腐加入毛豆及生鮮雞胸肉，剁碎後加入食材及調味料拌勻，加點...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕想吃麻油雞飯又怕胖？營養師孫語霙在臉書專頁「營養師愛碎念-孫語霙營養師」分享，減醣麻油雞飯的食譜，先將香菇洗淨後泡熱水，接著把薑切薄片並把泡好的香菇切絲，然後在鍋...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕南瓜營養豐富，無論水煮、清蒸或煎烤都相當美味，但南瓜外皮相當厚實堅硬，處理起來其實很費力。對此，農糧署表示，別再跟南瓜「硬碰硬」，想輕鬆切南瓜，建議先將它洗淨，再...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕烏魚料理怎麼做？農業部漁業署在臉書發文分享簡單的「乾鍋醬燒烏魚」食譜，先將烏魚清肉劃刀抓醃備用，接著將紅蔥頭片、蔥段、蒜仁、洋蔥片一起下鍋爆香，最後將加入烏魚，倒...

隨著台灣2024總統暨立委大選逼近，台灣「根」的問題再度受到檢視。英國廣播公司（BBC）從台灣美食角度切入，找來數名美食專家和主廚，剖析台灣身分認同的變化。台灣是1949年逃離毛澤東共軍的中國國民黨後...

〔健康頻道／綜合報導〕山藥開胃益腎，含有多種維生素，除可幫助消化外，所含的皂苷還可防乳癌及骨鬆。對此，國健署分享，透過3步驟山藥排骨湯就能每位上桌，包含：排骨煮30分鐘撈除浮渣後，再加入山藥煮20分鐘...

〔財經頻道／綜合報導〕根據農業部統計統計，台灣每人每年要吃355顆蛋，平均一天約要吃1顆，愛吃雞蛋的程度，恐怕是全球屬一屬二。依照國際雞蛋委員會曾做過的一份統計 ，美國每人每年食用雞蛋數量是252顆，...