「發芽」相關新聞
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2024/04/02 06:30
健康網》絕不能就「蒜」了！ 農糧署教3招 輕鬆種出蒜苗
葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕蒜頭是廚房常備配料之一，但您是否遇過買一大包蒜頭用不完，等下次拿出來時卻發芽了？農糧署提到，雖然發芽的蒜頭可食用，但其實在發芽過程中，會導致蒜瓣萎縮、乾癟，風味及...
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2024/04/01 08:29
健康網》洋蔥發芽或變軟勿食！ 農業部分享7個小知識
葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕洋蔥具有高營養價值的食材，且不管炒蛋、炒肉都能見到它的存在。對此，農業部於臉書發文分享洋蔥7個小知識，包含營養價值、外觀、產期、產地、挑選、保存、料理方式等。並注...
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2024/01/27 08:32
健康網》馬鈴薯保存關鍵在濕度 和「這」水果同袋能放3個月
沈莉馨／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕許多食材放在室溫下易腐敗，尤其是馬鈴薯放久易發芽、變綠。農糧署表示，馬鈴薯買回家後，可視居家環境或天氣狀況，選擇最佳保存方式，像是家中較為乾燥，可與會釋放乙烯的蘋...
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2023/08/26 07:30
健康網》食物發芽能吃？ 營養師列7食材：它下肚恐食物中毒
〔健康頻道／綜合報導〕家中經常會備有洋蔥、地瓜、紅蘿蔔、薑、花生、馬鈴薯、大蒜等食材，但有時候一不小心就放到發芽，丟掉怕浪費，想拿來料理又擔心吃了會中毒？營養師吳映澄整理出7種易發芽食材，其中馬鈴薯發...
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2023/08/20 08:38
健康網》減緩馬鈴薯發芽 專家教保存靠這2招
〔健康頻道／綜合報導〕馬鈴薯營養好，不論配菜或單吃，都深受眾人喜愛，但由於台灣氣候潮濕，若未食完要如何減緩馬鈴薯萌芽時間？對此，食藥署請到國立台灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源來為民眾詳細解說，最好的...
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生活
2023/08/08 08:20
「千年紅檜神木」枯死後 喜見20株「二代木」種苗
溪頭樹齡1810年的「千年紅檜神木」倒伏枯死後，台大實驗林管處便積極展開「二代木」採種育苗計畫，最近颱風接二連三來襲，溪頭非但未傳災情，且在雨過天晴整理環境時，還赫見倒伏的神木樹身及周邊出現約20株「...
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2023/01/01 11:19
健康網》愛喝薑母茶必看！ 「這情況」會有黃樟素快扔
〔健康頻道／綜合報導〕在冷冷的冬天，許多人愛煮薑母茶，熱熱的喝驅風寒防感冒，不過沒有用完的薑如果發芽了還能吃嗎？食藥署在臉書專頁「食用玩家-食藥署」提醒，薑發芽過程中並沒有產生有毒物質，但營養價值降低...
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國際
2022/08/22 20:12
2歲童不慎吞下果核 10日後竟在氣管內發芽
兒童誤食異物案例並不少見，中國廣東省有一名幼童吃黃皮果時因大笑，不慎將果核吞下，沒想到果核卡在氣管，最後因果核發芽膨脹，只能靠手術取出。綜合中媒報導，近日在廣東省佛山市，有一名2歲男童邊看電視邊吃黃皮...
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2022/07/28 08:31
健康網》地瓜、大蒜發芽還能吃？ 國健署教保存訣竅不讓食物萌芽
〔健康頻道／綜合報導〕許多食物買回家後，一旦保存太久，可能會導致食物發芽，如：馬鈴薯、地瓜、大蒜等，國健署提醒，在馬鈴薯、地瓜、大蒜中，僅有發芽的馬鈴薯因含有較多茄鹼（又稱龍葵鹼）不能吃，也教導民眾保...
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生活
2022/04/15 22:02
上海政府配給「發芽馬鈴薯」 當地民眾哀怨：能吃嗎
中國上海疫情嚴峻，封城逾2週，民眾抱怨物資不足卻無法出門買菜，僅能靠政府送物資或網購囤糧，近日有上海民眾發文，指收到政府配給的馬鈴薯，但卻全部發芽，急問「馬鈴薯發芽能不能吃」，台灣臉書粉專「農藝女孩搬...
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2022/03/31 06:33
健康網》食物發芽能吃嗎？ 農委會：只有「它」不行！
〔健康頻道／綜合報導〕家中有時候會放一些常備食材，像是洋蔥、蒜頭等食物，有時一不小心就會放到發芽，丟了浪費，想拿來料理又擔心吃壞肚子。對此，行政院農業委員會在臉書發文整理出常見容易發芽的食物，除了馬鈴...
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2022/03/13 07:36
健康網》馬鈴薯中心變黑還能吃？ 農糧署：挖掉煮熟就好
〔健康頻道／綜合報導〕馬鈴薯是國內常見的食材之一，對此農糧署介紹國產2種常見的馬鈴薯品種，同時也分享正確的保存方式，也提醒民眾馬鈴薯中間如果出現黑心，將黑心挖除並完全煮熟，仍然可以安心吃下肚。農糧署在...
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2022/03/11 07:07
健康網》蒜頭發芽還能吃 農糧署：不要放冷藏
〔健康頻道／綜合報導〕蒜頭是料理時常用的辛香料，不過若是不小心放到發芽，是不是代表有毒？對此，農糧署表示，蒜苗是還沒抽出的芽，本身沒有毒性，可以安心食用，但由於發芽過程會消耗蒜頭本身的營養，建議盡速食...
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蒐奇
2022/01/04 20:38
賣場洋芋片竟「長毛」！網友好驚艷 戲稱「真材實料」
洋芋片是許多人相當喜愛的零食，追劇時配上一包，總讓人一口接一口，欲罷不能。不過一名網友分享，打開一包洋芋片要享用時，竟然發現其中一片「長毛」了，消息曝光之後引起廣大網友討論。「第一次吃到長毛的洋芋片」...
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2021/11/07 06:36
健康網》馬鈴薯、地瓜發芽能不能吃？ 「這情況」恐肚急性中毒！
〔健康頻道／綜合報導〕地瓜和馬鈴薯是常見的食材之一，能煮成各式料理，然而有時候放著一不注意就會發芽，但有些民眾仍會把發芽部分切除後繼續烹煮食用。北農對此解釋兩者分別發芽後是否仍可食用，也分享該如何保存...
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2021/10/23 11:31
健康網》馬鈴薯營養成分多！ 兩款國產品種1次看懂
〔健康頻道／綜合報導〕今天是農曆節氣的「霜降」，有句諺語叫「霜降豆，寒露麥」，意思為這個時節是豆類植物最適合生長的時候。農委會藉此介紹國內常見的兩款馬鈴薯，並分析各自特點，也提醒民眾發芽的馬鈴薯不要吃...
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2021/09/17 07:42
健康網》薑、蒜發芽有毒嗎？ 一張圖看懂「10款食材」能不能吃！
〔健康頻道／綜合報導〕有些食物放久發芽了，到底可不可以吃？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，像是馬鈴薯發芽，則有毒不能吃，薑、蒜發芽後，營養會降低，應儘速吃完！但黃豆、綠豆芽等食材，發...
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2021/08/11
要吃掉還是丟掉 食材發芽小知識
食材發芽了還能吃嗎？衛福部南投醫院營養師最近頻頻接獲民眾詢問後表示，因食材不同而有差異性，無法一概而論。南投醫院營養師黃淑敏表示，最近社群平台流傳「發芽了還能吃嗎？」的食材分析圖，包含了洋蔥、大蒜、地...
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2021/08/10 09:55
食材發芽還能吃？ 南投醫院營養師解析9食材
疫情雖然趨緩，但從地方至中央政府仍再三告誡民眾防疫不可鬆懈，使得民眾前往菜市場或大賣場購買蔬果時，也都盡量多買，以減少人流移動之防疫規範，萬一食材發芽了還能吃？衛福部南投醫院營養師最近頻頻接獲民眾詢問...
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2021/05/09 19:36
謠言終結站》地瓜發芽有毒？ 食藥署：口感較差但可安心吃
〔健康頻道／綜合報導〕天氣潮濕，根莖類食材易發芽，聽說發芽的地瓜有毒不能食用，請問這是真的嗎？食藥署表示，和馬鈴薯不一樣，地瓜發芽了只是吃起來口感較差、甜度下降，營養價值降低，但並沒有毒，還是可以安心...
