今天是清明節，民間習俗掃墓祭祖、吃春捲，嘉義市販售春捲皮及春捲小吃店大排長龍，其中永和市場已經經營三代的春捲皮老店，4月1日至今近24小時6部、每部7台煎爐的旋轉煎爐全開製作春捲皮，老顧客頂著炎熱天氣...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕今天（4日）是清明節，除了與家族成員一起掃墓慎終追遠，也少不了吃點潤餅（春捲）應景。營養師黃品瑄解析常見潤餅食材佐料，並將食材分紅、黃、綠燈區，其中她提到，油麵上...

因應清明時節來臨，為使民眾吃得安心，屏東縣政府衛生局加強抽驗清明節應景食品共計48件，檢驗結果3件產品不符規定，已依程序處理。屏縣衛生局表示，本次抽驗品項有春捲、潤餅皮（春捲皮）菱形糕、雙糕潤、花生粉...

在台南國華街飄香超過一甲子的「金得春捲」，是觀光客到台南必吃的小吃之一，尤其是清明節前夕便會湧現人潮，業者忙得不可開交。店家今天在臉書貼出公告，清明前夕最後3個營業日3/30～4/1祭出「每人限購20...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕年菜一連吃了好幾天，家裡若還有剩芋頭，可以換個新吃法。台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文分享，芋頭甜鹹皆宜，輕鬆4步驟就可炸出香氣四溢、金黃酥脆的芋泥春捲...

新北市副市長劉和然於6日在市府表揚20個「金卓越社區」，有4個優等、16個獲甲等，劉和然表示，新北市有465個社區，各具有不同的在地文化和風景，「一個人力量有限，一群人力量就無窮！」肯定所有獲獎單位，...

彰化縣北斗鎮農會新推出香菜乾拌麵，除了醬汁有香菜味，還附上低溫脫水的香菜末，只要一小匙，就能讓整碗乾拌麵充滿香菜的味道。今天農會利用「芫荽推廣嘉年華會」公開販售和試吃，立即吸引許多「香菜控」前來，隊伍...

中秋將至，應景的月餅往往高油高糖，潛藏熱量危機，國民健康署今特別邀請主廚陳之穎，分享5款月餅入菜食譜，包括用鳳梨酥、綠豆椪、芋頭酥及咖哩月餅等入菜，做成春捲、炒飯及飲品等，教民眾創意均衡新吃法。陳之穎...

4月5日清明節將至，國人傳統習俗會包春捲（潤餅），嘉義縣朴子市老店新興製麵店在清明連假期間擺出30爐大陣仗，請到12位師傅，火力全開擦春捲皮；第三代馮國欽說，今年連假長，許多民眾提早返鄉，3月底就開始...

清明將至，祭祖春捲的餅皮及豬肉、雞肉、高麗菜、豆干等食材價格變動與供需，影響民生，台南市府進行查核結果，餅皮約1成漲幅，雞蛋在傳統市場供不應求仍呈缺貨現象。法制處表示，查核發現清明應景食品春捲，價格每...

〔健康頻道／綜合報導〕清明節吃潤餅（或稱春捲）了嗎？營養師夏子雯指出，享受傳統美食之餘，別忘了注意營養與熱量，北部潤餅熱量約230-300大卡，南部的潤餅平均熱量則上看600大卡，建議可透過代換4種高...

因應清明節到來，台南市法制處查核應景食品物價，訪查結果，春捲皮價格多數為1台斤180元，相較去年160元調漲20元，漲幅約11％，蛋價每台斤或10入盒裝蛋約58至61元不等。清明佳節即將到來，市場買氣...

清明節將至，習俗上當天會祭祖吃潤餅（春捲），不過高齡長者因為生理功能的退化，易有腸胃不適、咀嚼功能不佳等問題，營養師建議自製適合高齡者食用的養生潤餅，除了以低脂的雞胸肉替代高油質的五花肉、香腸，也可以...

清明節與寒食節時序近，南台灣有寒食吃春捲習俗，醫師建議食用全麥避免血糖快速上升。4月4日是清明節，寒食節為4月3日，南台灣有「清明寒食吃春捲」習俗，國人習俗要吃春捲應景，高雄市春捲攤、台東市正氣路素食...

〔林秀豪／綜合報導〕清明連假第一天開跑！每年這個時候「潤餅」與「春捲」的話題又會再度被掀起，同樣都是用糯米餅皮包裹餡料，但「北」潤餅「南」春捲，兩種口味和包的餡料卻是不一樣，但每年南北之戰吵來吵去，都...

北潤餅、南春捲，明明是同一樣食物，台灣頭與台灣尾除了名稱不同之外，吃的餡料也有所差別，這款清明節前後就會想到的傳統美食，南北的差異在哪裡呢？「潤餅」是北部稱法，大部分店家會用紅糟肉、燉煮的高麗菜、豆芽...

清明節將近，民眾習慣吃春捲應景，過去不少糖尿病患者吃春捲方式不當，引起血糖異常，誤踩地雷，醫師建議5招訣竅，讓病友控制好血糖，避免吃春捲吃出問題。　「活力得中山脊椎外科醫院」內科醫師李宇力表示，武漢肺...

清明節連假將屆，除了吃春捲、潤餅的習俗外，有些家庭會準備草仔粿祭祖，無論是春捲或草仔粿，糖尿病患者都要注意攝取的份量，台南市立醫院營養師詹蕥顄提醒，應先了解春捲與草仔粿哪些食材本身就含有「醣份」，而不...

清明連假將屆，除了春捲外，有些家庭會準備草仔粿祭祖，無論是潤餅或草仔粿，糖尿病患者都要注意攝取的份量，台南市立醫院營養師詹蕥顄提醒，瞭解春捲與草仔粿哪些食材本身含有「醣份」，而不是有沒有額外加「糖」，...

潤餅不加糖就是春捲？今（5）日適逢民族掃墓節，不少人也應景動手包潤餅，但批踢踢實業坊上卻掀起一波論戰，南部民眾認為潤餅一定要加糖吃，「不加糖的根本就是北部人把春捲來拿在清明節吃而已」。鄉民在PTT八卦...