葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕大蒜作為辛香調味用蔬菜，不論是中式料理蒜末爆香、西式料理蒜油拌炒義大利麵，在各種飲食文化都扮演著重要角色。農糧署指出，國產蒜之大蒜素含量高，因此香氣濃郁，味道十足...

近年民眾對健康飲食的重視日益增加，販售健康餐盒店家興起，也有民眾認為調味太清淡單調，不愛吃健康餐盒。如何讓健康餐變得更加美味？運動品牌「世界健身」World Gym今（9）日指出，不妨加入檸檬汁、辣椒...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕近日食安風暴延燒，引起社會驚慌；對此，洪永祥診所院長洪永祥分享抗毒5招，包括：少吃加工及外食、多喝水及膳食纖維、吃高抗氧化力食物，增加肝腎排毒、多流汗，以及避開生...

羅碧／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕蒜頭富含維生素C、維生素B1、B2 、鈣、鉀、磷等多種胺基酸營養成分，是料理爆香的重要角色，吃大蒜也有增強免疫力、預防感冒、抗癌等功能。農糧署也在臉書粉專「鮮享農Y...

林惠琴／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕每年3至4月是國產蒜頭的採收盛產期，是嚐蒜好時機。營養師沈宛徵指出，吃大蒜、洋蔥、韭菜這類蔥屬食物常會讓人特別有精力，主要原因是含有合力硫胺（Allithiami...

辛辣有勁且碳足跡短的國產蒜頭進入盛產期，農業部農糧署表示，今年蒜頭預計產量為5萬1460噸，評估產銷平穩；至於進口蒜頭的部分，我國因是世貿組織（WTO）會員，無法在採收期禁止大蒜進口，但會以配額外高關...

沈莉馨／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕蒜頭是廚房常備配料，許多婆媽炒菜常會加蒜頭爆香，好像少了它就少一味，如何挑選大蒜很重要。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，每年3至4月是國產大蒜的採...

財政部關務署日前修正「進口疑似非屬准許輸入大陸物品繳納保證金放行作業要點」，對於進口疑似中國大蒜，修正為「非整粒蒜球大蒜」未經鑑定准予繳納保證金放行。關務署說明，非整粒大蒜因已失去原有性狀及外觀，農業...

沈莉馨／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕煎炒烹炸的過程中多會加入蔥、薑、蒜、肉桂、茴香、辣椒等香料，不只是增添食材風味，對人體健康也有好處。中醫師余雅雯表示，肉桂有助降血糖、膽固醇和三酸甘油脂；薑黃能抗...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕台灣洗腎盛行率居於全球之冠，想擁有健康腎臟，日常飲食成關鍵！對此，洪永祥診所院長洪永祥整理出10大護腎食材，包括魚油、藍莓、羽衣甘藍、黑木耳、豆芽菜、蘋果、橄欖油...

選戰進入最後黃金周，民進黨高雄市第5選區（三民、苓雅8里）立委候選人李昆澤今天（6日）找來海委會主委管碧玲、不分區立委候選人王義川陪同車隊掃街，行經三民區豐裕里時，當地藝術家里長謝錫元熱情迎接，並送上...

陳麗珠／核稿編輯〔財經頻道／綜合報導〕美國佛州聯邦參議員斯科特（Rick Scott）致函給商務部長雷蒙多（Gina Raimondo），指控中國大蒜生產方式不衛生，要求政府調查從中國進口大蒜對國家安...

沈莉馨／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕很多人受自由基連鎖反應，產生急、慢性發炎，台大生物產業學系教授洪泰雄在臉書專頁「35921一起嘴營養」發文分享，避免發炎，飲食療法很重要，慢性發炎與多種疾病有關，...

〔健康頻道／綜合報導〕天氣轉涼，不少人都喜歡吃薑母鴨、羊肉爐或麻油雞暖身。營養師彭逸珊表示，除了冬天必備的進補食材外，日常也可以多吃「薑」提升免疫力；「檸檬」具抗氧化；「大蒜」幫助抗發炎；「辣椒」能刺...

〔健康頻道／綜合報導〕大蒜的獨特香氣可為料理增添不一樣的風味，不論是生吃、爆香或是煮湯，大蒜都是很好的選擇。營養師劉雅惠表示，大蒜含有豐富的大蒜素，具有良好抗菌能力，還能幫助循環、預防血栓。在食用方面...

民進黨台中市第五選區立委莊競程拚連任，5日上午前往北屯區中清路附近的水湳傳統零售市場掃街，沿途跟攤商與民眾握手鞠躬拜票，爭取最大的支持，獲送象徵「包中」粽子等吉祥食品熱情回應，還有人主動上前合照、握手...

〔健康頻道／綜合報導〕想減緩老化及疾病出現，應多攝取抗氧化食材！營養師彭逸珊提到，自由基會攻擊細胞造成損傷，會導致老化、疾病出現，因此建議可透過抗氧化食材，如綠茶、黑咖啡、芭樂、酪梨、大蒜、蘆筍等食物...

蒜，是五大辛香料中氣味最重的一味，沒有去腥功能，但有助於提味，可以單獨使用，但更多時候是搭配蔥薑一起發揮作用，例如做紅燒菜時，通常會加入爆香過的蔥薑蒜一起，和調味料讓食材的香氣更濃郁。從外觀分，整顆未...

〔健康頻道／綜合報導〕今（29日）是中秋節，相信不少民眾已經在烤肉了對吧？對此，中國醫藥大學附設醫院中醫骨傷科主任黃敬軒提醒，燒烤不是很健康的飲食方式，燒烤的高溫會產生雜環胺類和多環芳香烴等致癌物質，...

〔健康頻道／綜合報導〕有許多民眾在炒菜時，會利用蒜頭來爆香非常對味，但其實蒜頭除了拿來炒菜外，也可透過種植變成蒜苗。農業部分享3招簡易種植，「自己的蒜自己種！」準備保鮮盒等廢棄容器，於容器底部鑽孔，接...