台灣的美食多、花樣多，然而這許多美食卻經常藏著健康陷阱，大飽口福時務必多加留意。台南市立安南醫院心血管中心副院長李聰明教授提醒道，我們常吃的食物裡面的鈉含量其實都不少，根據衛福部公布的資料，水餃一顆鈉...

根據美國神經病學學會（AAN）「神經學」（Neurology）期刊廿三日刊登的最新研究，血液中，反式脂肪（或稱反式脂肪酸）濃度較高者，其罹患失智症的可能性恐增加五十％至七十五％！已知反式脂肪會增加罹患...

違規未改善 最高可罰300萬人工反式脂肪已被證實有害人體健康，食品藥物管理署前年訂定「食用氫化油之使用限制」，今年七月起，食品中不能使用不完全氫化油，違規者須限期改善，否則可開罰三萬元至三百萬元。反式...

世界衛生組織（ＷＨＯ）日前呼籲世界各國，在未來五年內杜絕食品中的人工反式脂肪，有助全世界對抗心血管疾病；衛福部食藥署昨也宣示，七月起，國內食品中將不得使用不完全氫化油，以免有人工反式脂肪，違者最高可處...

愛吃糕餅嗎？董氏基金會食品營養中心指出，常見含人工反式脂肪的食品有油炸品、麵包（特別是可頌系列）、糕點類、酥餅和焗烤等；基金會提醒，除了反式脂肪外，也要注意避免攝取飽和脂肪，上述兩種人工脂肪攝取過多恐...

你/妳愛吃糕餅嗎？董氏基金會食品營養中心指出，常見含人工反式脂肪的食品有油炸品、麵包（特別是可頌系列）、糕點類、酥餅和焗烤等，過量恐增加罹患新陳代謝症候群、高血脂、心血管疾病、糖尿病等慢性病風險。為避...

食品業者注意了，衛生福利部昨天公告，自二○一八年七月起，食品中將禁止使用「不完全氫化油」，也就是「人工反式脂肪」。反式脂肪分天然和人工成分，經由加工過程產生的反式脂肪主要來自於經過氫化的植物油，氫化過...

為維護國人健康，衛生福利部今（22日）發布訂定「食用氫化油之使用限制」，規定自2018年7月1日起，食品中不得使用不完全氫化油。衛福部食藥署指出，「不完全氫化油」（或稱部分氫化油，Partially ...

美國去年六月宣布食品業三年內禁用對於人體健康有不良影響的「人工反式脂肪」，我國衛福部食藥署先前決定跟進，昨日預告《食用氫化油之使用限制》草案，並正式公布實施時程，預計二○一八年七月起，食品業全面禁用部...

美國去年6月宣布，食品業在3年內禁用「人工反式脂肪」，我國食藥署決定跟進，並於今日再次預告《食用氫化油之使用限制》草案，未來食品全面禁用部分氫化植物油，預計2018年7月起正式實施。「人工反式脂肪」從...

立法院昨三讀通過「食品安全衛生管理法部分條文修正案」，賦予食品禁用人工反式脂肪的法源依據，中央主管機關對食品使用的原料，得限制其製造、加工、調配方式，違者最高處新台幣三百萬元，情節重大者還可命其停業。...

衛福部食藥署昨宣布，將跟進美國最快於3年後全面禁用人工反式脂肪，未來所有食品將不能再用不完全氫化油脂製作，統一、味全、乖乖等食品大廠皆表示，已盤點旗下產品都未使用不完全氫化油脂，不受影響。《蘋果日報》...

衛福部食藥署今宣布，將跟進美國並最快於3年後全面禁用人工反式脂肪，已故俠醫林杰樑遺孀譚敦慈今也對此表示，不少疾病與人工反式脂肪有關係，禁止是最好的方法，若林杰樑知道此事，一定也會很開心。由於國外許多研...

國外有許多研究指出，人工反式脂肪已成為人類健康的頭號殺手，過量食用將危害心血管健康。美國今年6月宣布3年內將禁用人工反式脂肪，我國衛福部食藥署決定跟進，最快2018年底上路。食藥署簡任技正曾素香表示，...

人工反式脂肪攝取過量，容易引發心血管疾病，國健署昨日公布一項民調指出，沒聽過「反式脂肪」的民眾從63.7%降為32.8%，並有43%認為政府應該禁用人工反式脂肪。食藥署指出，禁用人工反式脂肪是趨勢，目...