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「海鮮」相關新聞
  • 國際2018-02-06 16:39

    中國點seafood要小心 不肖餐廳死海鮮「復活」詐觀光客

    很多人常喜歡到海產餐廳點活海鮮,不過中國卻有餐廳會以死海鮮來替換遊客點的生猛海鮮,中國工商部門處發現後,重罰人民幣26.65萬元(約124.4萬新台幣)。綜合中媒報導,中國海南省三亞市因為位處低緯度,...

  • 生活週報2018-01-27

    【新開店試吃報告】台北.珍寶海鮮

    2017.12.16開幕風靡新加坡30年的「珍寶海鮮」,將在台灣掀起海鮮炫風!業者將自傲的國寶菜辣椒螃蟹與當地的經典名菜帶進台灣,快跟著記者的腳步一起去嚐鮮。如果說飲食文化可見一個國家的歷史演變,那麼...

  • 生活2018-01-20 07:30

    年年有「魚」太膩?吉祥年菜「翡翠炒帶子」好運上桌

    新年闔家團圓,餐桌上少不了象徵「年年有餘」的魚類料理。其實,在港式年菜裡也有不少運用海鮮食材來呈現吉祥寓意的美饌。今天邀請香格里拉台北遠東國際大飯店-「香宮」港籍主廚陳國華,示範香港人過年會吃的經典海...

  • 生活2018-01-19 07:30

    撒網下水到魚塭 龍膽石斑捕魚像搏鬥!

    龍膽石斑有「石斑王」之稱,野生龍膽石斑主要生長在珊瑚礁群中,過去多是以拖網捕捉而瀕臨絕種,不過台灣養殖龍膽石斑的技術高,尤以屏東地區最早進行人工繁殖及引進海水養殖,因氣溫適宜、少寒害,養殖的龍膽石斑皮...

  • 社會2018-01-16 14:14

    台南黑心海鮮流入外燴餐廳 熟凍龍蝦逾期近2年

    保七總隊與台南地檢署聯手,查獲台南1家公司老闆等5人,涉嫌將逾期4種海鮮冷凍食品改標後重新包裝,流入台南外燴餐廳販售,檢警查扣逾期海鮮冷凍食品1600公斤,其中熟凍龍蝦已逾期近2年,警訊後將5人依法送...

  • 生活2018-01-16 08:49

    天天吃好料》高雄「海洋之欣」餐廳 拿手澎湖古早味

    苓雅、鳳山區交界的建國一路上,有家炭烤海鮮餐廳「海洋之欣」,店家標榜澎湖阿嬤古早味,一道號稱海鮮界臭豆腐的「象魚乾滷肉」是澎湖內行人念念不忘的家鄉味;胡椒粒熬湯的「干貝豬肚黃金蜆鍋」,則是饕客推薦必點...

  • 生活週報2018-01-13

    【上乘美味‧龍膽石斑】石斑之王二三事

    龍膽石斑是石斑魚中體型最大的魚種,也被稱為鮢魚,特色是身體帶黑色斑紋,成魚的鰭亦有黑色斑點,屏東縣養殖漁業發展協會總幹事陳啟宏說,野生龍膽石斑主要生長在珊瑚礁群中,過去多是以拖網捕捉,但如今已瀕臨絕種...

  • 生活週報2018-01-13

    【上乘美味‧龍膽石斑】屏東‧阿義活海鮮

    屏東林邊、佳冬沿海一帶不僅是養殖龍膽石斑的主要產地,林邊鄉的中山路上更是海鮮餐廳聚集的饕客必嚐之地,其中的阿義活海鮮已經營業近30年,每逢假日總是座無虛席,第一代老闆林振儀說:「我最初是以賣水餃、麵食...

  • 生活週報2018-01-13

    【上乘美味‧龍膽石斑】高雄‧魚村龍膽石斑餐廳

    台灣雖是龍膽石斑的養殖大國,但過去龍膽石斑因為價格高,多以外銷為主,要在台灣吃到龍膽石斑料理並不容易,魚村龍膽石斑餐廳的老闆粘志明,因為朋友在屏東養殖龍膽石斑,身為饕客的他,約3年前決定開起專賣龍膽石...

  • 生活週報2018-01-13

    【上乘美味‧龍膽石斑】雲林‧明湖海產店

    位在雲林縣口湖鄉的「明湖海產店」,是不少老饕的口袋名店,這裡不僅是海產店,更是龍膽石斑的養殖場兼中盤批發商,老闆陳明宏養殖龍膽石斑超過10年,在魚塭旁搭起鐵皮屋開餐廳,沒有講究的裝潢,就是要讓顧客能以...

  • 生活週報2018-01-13

    【上乘美味‧龍膽石斑】台北‧極鮮饌複合式創意料理

    極鮮饌複合式創意料理是由科技公司投資經營,科技公司亦轉投資生技公司,從事水產養殖並使用急速冷凍包裝的技術,讓消費者在家也可以安心吃海鮮,同時這些海鮮也是極鮮饌的食材,而龍膽石斑就是主力養殖的魚種。主廚...

  • 生活2017-12-29 15:11

    溫差大蝦子產量少一半 市場價格波動大

    蝦子是農曆過年必備的火鍋主要食材,但因氣候變化,產量減少一半,價格也跟著往上調,產地售價上漲一倍,受到氣溫變化,許多水產相繼在之前出清,冷凍庫存貨也有限,巿場價格波動大。蝦子是許多消費者吃火鍋不可少的...

  • 生活2017-12-24 09:07

    天天吃好料》台北市三色堇鍋物 基隆港海鮮直送

    最近冷氣團一波波,這時候熱騰騰的火鍋是人生最幸福的選擇!火鍋店千百款,如何以平實的價格,吃到精緻的食材,是消費者最在意的事,在北市民生東路的三色堇精緻火鍋,老闆周建民從銀行業退休後,單純地因為自己喜歡...

  • 生活2017-12-09 07:30

    跟著做打造好手藝!西班牙菜輕鬆上桌

    2107年已悄悄進入尾聲,辛苦忙碌一整年,該煮頓佳餚犒賞自己及家人!由擅長西式料理的誠品行旅The Chapter Café副主廚馬良翰,示範適合多人分享的「西班牙白酒臘腸淡菜」,肥美的淡菜滋味鮮甜,...

  • 生活2017-12-08 15:05

    茄萣海鮮美食節登場 烏魚大餐1桌5000元開放預訂

    每年冬至前後,是烏魚洄游的季節,茄萣區公所和漁會合作,在冬至前舉辦「烏魚海鮮美食節」,除提供400份烏魚美食供民眾免費品嘗外,並開放每桌5000元的烏魚美食饗宴,讓民眾能大啖當令海鮮美食。茄萣區公所指...

  • 生活2017-12-03 19:47

    愛吃淡菜生蠔 1年恐吞萬顆塑膠微粒下肚

    每年全球都有大量塑膠垃圾流入海洋,造成海中生物體內累積塑膠微粒。歐洲團隊研究發現,平均一份淡菜就有90顆塑膠微粒、生蠔也有50顆,如果以一週吃兩份來計算,1年就可能吞下超過1.1萬顆塑膠微粒。綜合媒體...

  • 生活2017-11-21 09:11

    天天吃好料》台東MATA家屋 原住民在地美味

    「讓旅客有回家的感覺」,台東縣原住民族群多元,激盪出樸實天然的山珍海味,MATA家屋-台東縣原住民文化會館推出的無菜單「原味套餐」,以傳統簡單的水煮、川燙、醃漬等手法,帶出在地食材的鮮美甘醇,烤馬告竹...

  • 國際2017-11-19 22:23

    強國人愛吃活體海鮮 歐美網友怒批野蠻

    國外民眾昨(18)日在知名影音平台「LiveLeak」PO出一段名為「日常進食—中國人無限野蠻」的影片,影片顯示中國民眾餐桌上的海鮮餐點,雖已被千刀萬剮但還一息尚存,讓歐美網友大呼殘酷。從影片中可以看...

  • 國際2017-11-18 19:13

    吃貨哭哭!日本秋刀魚漁獲量腰斬 產地價飆漲5成

    正值秋刀魚最肥美的季節,但是吃貨們恐怕要哭哭了!今年截至10月31日,日本秋刀魚漁獲量僅4.6萬噸,只達到去年同期的一半,預估今年的總漁獲量將創下近48年最低。綜合外媒報導,據日本漁業組織統計,去年秋...

  • 生活2017-11-18 18:09

    讚嘆seafood!梧棲漁港鮮魚季嚐鮮 型男主廚上菜

    台中區漁會今天在梧棲漁港舉辦「梧棲漁港鮮魚季」,吸引許多熱愛海鮮的饕客扶老攜幼到場嚐鮮,除了有攤位讓遊客品嚐鮮美海鮮,台中市海岸資源漁業發展所也在現場舉辦海洋教育、環境保護等愛護海洋趣味活動,讓民眾從...

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