生活紙風車 秋日煮粥

Castle

自從畢業外出求學，獨自一人租屋，就沒人為我煮食三餐，因此就算我是一個大男人，也得自己下廚做些簡單的料理。工作的關係，我經常熬夜，有陣子腸胃極度不適，雖然吃了西藥好轉，但一到秋天，又覺得腹內悶脹，吃不下飯，消化也不好。

我就是在這時候學會煮粥，粥品烹調非常簡單，只要準備好食材，整鍋下去熬煮就行。我查閱了不少食譜，為了緩解秋季的腸胃不適，最適宜在粥內加入黑芝麻與紅棗，如果喜歡葷食，也可以加點肉末跟蔥花，或者打入一顆蛋。重點是將黑芝麻磨成粉，坊間有一種小型研磨罐，扭動瓶身便能輕易把芝麻碾碎，將黑芝麻加入，碗內的粥有了黑白相間的顏色，色澤非常獨特，吃起來更有芝麻的醇厚香氣。

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對了，在芝麻粥裡加入少許白糖，口感更好，我通常把芝麻粥當早餐，一吃下去整個人都暖和起來，上班騎車也不必擔心發冷感冒，腸胃道不好的人，粥品也更容易消化。如果我有時間，還會特地用高湯下去煮，滋味更好！在這個溫差大的季節，我每一天都從溫暖自己的胃開始！

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