藝文頻道粉絲團
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入【家庭親子】〈身體覺察〉味覺 讓身體更有感覺
文／謝明霏 律動設計／黃筱帆老師、吳禮竹
研究顯示，懷孕的第20週，小寶貝已長出味蕾，他張開嘴巴，吞進羊水，再吐出來，開始練習吸吮與吞嚥。在這樣吞與吐的過程中，孩子的味蕾逐漸發展，嘗得出羊水中的味道，是酸、甜、苦還是辣了。出生之後，檢測鹹味的能力，大約在2到6個月大時養成。
而孩子的味覺及嗅覺，在6個月到1歲時最為靈敏，正是添加副食品的好時機。我們可以提供孩子清淡的口味，避免使用太多的調味，廣泛嘗試食物原味，豐富味覺、嗅覺及口感的品嘗經驗，尊重食物，帶孩子欣賞並享受各種食物的滋味。
味覺除了讓我們享受食物的滋味之外，在華人的歷史演化當中，味覺與美感似乎有一些關連。《說文解字》分析「美」，說「羊大為美」，日本的漢學家認為這個「美」字，是吃了羊肉時，味覺上得到的一種感受，填飽肚子之外，也滿足了心靈，稱之為「美」。
而在歐亞大陸的另一端，法文當中的味覺（Goût），也有品味的意思。1990年代，因為一位美食作家的提倡，「味覺週」已是行之有年的活動，從小培養孩子品嘗及品味的能力。
＜無窮想像力＞味覺的藝術展現
味覺讓我們品嘗食物的滋味，飽足身體，滿足心靈或者回味兒時的記憶，建構生活中的美與品味。除此之外，味覺也能帶給藝術家許多靈感，同時帶給觀眾更多身體的感受。
台灣的莎妹劇團曾在2009年推出《王記食府》，讓觀眾邊看邊吃。出身台灣宜蘭，知名旅歐編舞家林美虹，亦在2012年編出《致命的美味》，加入實際食物及菜肴，談愛與背叛。
我們有一堂課，在課堂上給每個孩子一顆酸梅，請大家閉起眼睛嘗一嘗。「嗯，有點酸！」有的孩子皺起眉頭，「可是也有甜甜的味道啊！」另一個孩子笑開了，「鹹鹹的，酸梅有加鹽嗎？」孩子們開始紛紛發現酸梅中，隱藏的各種好滋味，有人還聞到淡淡的香氣，第一次知道原來酸梅不只是「酸」啊！
接著，老師再問大家，可以試試看用身體表現出酸梅的味道嗎？這個可能會卡住很多大人的問題，對孩子們來說，卻是再容易也不過的事！
有孩子立刻高高跳起，「好酸好酸好過癮！」另外一個孩子則是輕輕擺出一朵花的姿態，「酸酸甜甜好滋味，」這是孩子試著透過身體，所表達出來的感覺。有些孩子發揮無窮想像力，「我是一棵被風吹著的梅子樹，」是啊，酸梅原來是長在樹上的青梅子呢！
在藝術教育的領域，身體的感覺是很重要的基礎，帶領孩子認識自己，覺察自己的身心狀態，同時豐富自己的感受，接著經過思考與練習，透過口語，或者身體舞動、繪畫、書寫等等方式表達出來，這些創意與表達的能力，也許是未來孩子最重要的資產與能力。（作者為雲門教室研發長）
＜身體提案＞猜一猜，這是什麼味道？
嘗嘗不同的食物，酸溜溜、甜蜜蜜、苦甘甘、辣呼呼，鹹篤篤，用臉和表情，來呈現最自然直接的感受，或者你可以和孩子挑戰一下，發揮創意，用身體詮譯這些滋味！
看看照片，猜一猜，這是什麼味道？
網友回應