【家庭親子】〈看門道評味道〉有點餓又不太餓時

黑米粉的營養豐富，還有股香醇的米香氣，口感很好，價格也比那些三合一的包裝便宜很多。（梁瓊白攝）

文／梁瓊白

每到下午4點左右，午餐已經消化完，距離晚餐又有點早，正是有點餓的時候，大部分的上班族都不可能直接休息去喝咖啡、吃點心，而是各自想辦法解決，其實各自的抽屜裡都備有各式乾糧，味道不明顯的就在座位上吃，香氣濃郁、容易擴散的就偷個空去茶水間吃完再進來，其實不管吃什麼，味道還是藏不住，也因此很容易引發其他人跟進。

還有一種辦公室的午茶文化就是叫外賣，只要主管不在意，有人發起，就會徵詢其他人參加，然後一起訂，吃這些外賣零食就成了大家最快樂的點心時間了，偶爾公司會煮點紅豆湯、綠豆湯、蓮子湯或湯圓之類的點心大家一起吃，畢竟餓是共同的反應。

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我下午補充體力的點心大多是喝一杯濃稠的飲料，例如不同口味的麥片、擂茶、堅果粉、芝麻糊之類，外加幾片餅乾，不完全飽足，但至少可以抵擋餓，其實這些飲品的價格也不便宜，尤其小包裝的成本高，最好買大袋裝，只要準備個容器，保存起來就不麻煩，口味太甜的不好喝，我都挑無糖的，吃的時候再調味。

最近在菜場發現一種經過研磨的黑米粉很不錯，說是黑米其實是深紫色，這種米用來煮飯熬粥比較費工，需要比白米更長的時間，但是磨成粉末後，只要沖泡就可以當成米漿飲用，非常方便。黑米的營養豐富，還有股香醇的米香氣，口感很好，價格也比那些三合一的包裝便宜很多。

其實這類飲品也可以自己做，把米洗淨、晾乾後炒香，加點炒過的花生米一起用研磨機磨成粉，沖泡出來就是米漿；若是將麵粉跟芝麻一起炒香，泡出來就是麵茶，方便又營養。如果家裡的研磨機不夠細，或是連花點時間都懶，就買現成的，只要注意新鮮度、小心保存，也行。

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