〈跟著當地人玩〉新加坡人週休這樣玩

2011-11-09

撰文˙攝影/莎拉吳

在經歷嘔心瀝血夾雜著被老闆、工作、客戶奴役蹂躪的辛勤上班日之後,廣大的上班族朋友們,這個週末希望如何度過呢?趁著短暫的周末假期,我到鄰近的新加坡拜訪友人,除了擺脫數日來令人煩悶的陰霾天氣,趁機享受鄰近赤道的嬌豔陽光之外,也順道體驗新加坡人如何度過週末假期。

身為亞洲4小龍之首的新加坡,近年來的經濟發展,相信大家已耳熟能詳,在這樣競爭激烈的城市裡,工作與生活的壓力自然也不容小覷,現在,我們就來看看,新加坡人怎麼過週末吧!

睡覺睡到自然醒

我的週末生活體驗到10點多才開始,朋友說既然是要實際體驗他們新加坡人的週末生活,就不必太早出門,因為週末除了老人之外,一般人都睡得晚。本來我還半信半疑,出門之後看到路上的車潮,比起週間來說,果然週末早上少了很多,看來利用週末補眠爬枕頭山的運動,顯然是各地上班族最喜愛的活動之一。而且,路上還出現不少紅色車牌的車輛,原來,新加坡地小人稠,政府為了紓解尖峰時段的車潮,所有時段均可上路的黑色車牌之外,還有另一種是離峰時段以及週末才能上路的紅色車牌,而紅色車牌的牌照費用也相對便宜許多。

Kopi-tiam吃早午餐

Kopi-tiam(台語發音的咖啡店)不只賣咖啡、飲料,各種餐點麵食像是雞飯、炒粿條、蝦麵、印度式餐點、馬來式餐點等等一應俱全。這些提供平價餐飲的Kopi-tiam是許多新加坡人每天一定要去報到的地方,除了填飽肚子之外,更是左鄰右舍、三五好友聊天聚會的場所,泡Kopi-tiam對新加坡人來說,幾乎是全民運動。店家幾乎都會把餐桌擺到騎樓處,就像我們在台灣吃路邊攤一樣,一邊用餐一邊欣賞熙來攘往人車群。

我最喜歡的早餐是水煮半熟蛋,通常都是一份2粒,熟度還比不上日本溫泉蛋,敲開蛋殼後把大約5分熟的蛋放進碗中,加上特製不太鹹醬油膏和白胡椒粉後攪拌食用,大口喝下感覺元氣十足!

東海岸公園吃喝玩樂

整體規劃完善的東海岸公園(East Coast Park),是新加坡近年來新興的休閒勝地,這裡有各式餐廳跟咖啡店,鄰近的海灘更是深受許多大人小孩的喜愛,並規劃出獨立腳踏車道,提供民眾騎腳踏車、溜直排輪、滑板等活動。不過,也許是嚴刑峻罰的威嚇作用,新加坡的海灘顯得格外乾淨,隨處可見許多小朋友或是青少年在沙灘踢球玩耍等等。比較特殊的是,新加坡港是世界上最大的貨櫃轉運港,即使在海灘也可以看見不遠處往來頻繁的貨輪,與沙灘上優閒的度假氛圍,形成一種強烈而有趣的對比。

除了大家所熟知的辣椒螃蟹之外,友人還推薦另一道螃蟹料理。在新加坡擁有多家連鎖餐廳的「長堤(Long Beach)海鮮餐廳」,據稱它是黑胡椒螃蟹的創始店,在東海岸海鮮中心(East Coast Sea Food Centre)裡也設有分店,「長堤」餐廳自1972年所研發的黑胡椒螃蟹料理,到現在已經是新加坡許多海鮮餐廳裡必備的料理。黑楜椒螃蟹是以斯里蘭卡進口的肥美螃蟹,佐以黑胡椒爆炒,肥美多汁的蟹肉搭配黑胡椒的撲鼻香味,令人回味無窮!

應有盡有熟食中心

民以食為天,在新加坡吃是很重要的一件事,到處都有提供各式各樣餐點的熟食中心,東海岸海鮮中心裡的熟食中心(Food centre)不但地方大、停車方便、食物種類多,附近還有個大公園,假日到此地有吃有玩,讓許多新加坡人趨之若鶩。比起海鮮中心的餐廳來說,熟食中心的消費顯得經濟實惠、平易近人許多,5~7新幣就可以飽餐一頓。飯後,來杯清涼消暑的現打甘蔗汁更是許多當地人的最愛。

這裡有一家以滷鴨肉飯跟粥聞名的「作記」,不管甚麼時間,門口總是有排隊的人龍。一位常客林女士說,她每個星期至少要來吃一次,有時也會打包回家跟家人一起享用。她特別推薦滷鴨肉跟滷豬腸,以獨家滷汁細火熬煮的鴨子,上桌時還會去骨處理,好吃又貼心的服務,難怪在全島民眾票選的美食排行榜裡總是榜上有名。

大排長龍的夜店Zouk

也許是地小人稠抑或是工作壓力大,我發現新加坡人很愛泡夜店,過了11點之後的週末夜晚,每間夜店門口幾乎都是大排長龍。不過,朋友說儘管各個夜店看起來都生意很好,門口總是擠滿排隊進場的人,但是夜店在新加坡的汰換率也是相當高,能夠屹立不搖開業很多年的實屬少數。所以,接下來我們要去的就是這種少數中的少數。

1991年以3間舊倉庫改建而成,迄今已經20年的夜店「Zouk」,在新加坡是非常知名的夜店。不僅連續多年獲得新加坡旅遊局評選為「最佳夜生活去處」,同時也從2007年開始,連續5年入選國際電音雜誌DJ Mag的全球百大夜店前15名,今年更是獲得亞洲第1名、全球第9名的殊榮,保證是新加坡夜生活的朝聖首選。針對不同年齡層提供4個主題區分別是Zouk、Phuture、Velvet Underground、Wine bar,營業時間則是每週三、五、六,以及國定假日前夕。我在會員專區(mumber room)裡遇見36歲的常客Joe說,他從18歲就來這裡跳舞,到現在越來越常被叫Uncle(叔叔)借火之後,看著舞池裡擠滿的狂歡人群,他笑著說,要降低出席率把位子讓給年輕人了。

一年一度的「Zoukout」戶外音樂舞會是「Zouk」的年度盛事,總是邀請世界知名DJ及樂團參與,市場行銷Timothy表示,去年大約有將近3萬多人參加,其中有大約4成是來自海外的觀光客,專程參加這個亞洲最大的音樂盛事,大夥兒在聖淘沙海灘隨著音樂一起忘情搖擺,場面熱鬧非凡!而2011年的「Zoukout」將在12月10日傍晚6點到翌日早上8點舉行,想要體驗一年一度潮趴的朋友們,可千萬不要錯過喔!

新興時尚活動住飯店

去年開幕的濱海灣金沙酒店(Marina Bay Sands Hotel)擁有18種房間類型,總計有2,560個房間,是新加坡最大的酒店。位於57樓離地200公尺高的空中花園(Sands Sky Park),占地1.2公頃約有3個足球場大,這座人造世外桃源裡有世界上最高最大的戶外游泳池,站在這座專為房客所提供的泳池畔眺望遠處的大樓以及腳下的風景,人類的科技文明,頓時變得讓人敬畏了起來。在此集團擔任廣宣工作的Jonathan說,越來越多的當地人將入住金沙酒店視為新興的時尚休閒活動。游泳池內好多個說著一口新加坡式英語或華語的小孩跟家長們,剛好呼應了他的說法。

位於濱海灣金沙酒店57樓的「Sky on 57」餐廳,主廚就是新加坡前總理李光耀御用名廚郭文秀(Justin Quek),提供現代亞洲美食及新加坡當地招牌菜福建麵、海南雞飯、大蝦叻沙等等,以高樓層的優越位置獲得許多當地民眾和觀光客的青睞。中午時段供應的套餐或是單點主菜的價格,價位在40~60新幣之間,跟台北101高樓上的「隨意鳥地方」或是「食藝軒」的收費差不多。不過,晚間時段的收費就相對高一些,最低消費是180新幣起,除了一般固定式的菜單上提供的餐點之外,也接受以單筆預算為客人提供客製化的套餐服務。主廚郭文秀表示,越來越多的新加坡人會選在「Sky on 57」為家人朋友慶祝生日或是結婚週年紀念日等。

另外,相信很多人去威尼斯都坐過貢多拉遊船,手工製的精巧船身和船伕隨性的高歌讓旅程增添許多美好回憶。在濱海灣金沙的購物商場(The Shoppes)裡也有中式貢多拉-舢舨,在藍綠色水道裡乘著雕工精緻的中式木船,享受舊時優閒的擺渡樂趣,印入眼簾的卻是摩登的精品櫥窗,懷舊與時尚的視覺對比衝突,別有一番風味。

旅遊資訊

◆航班:可搭長榮從台北出發直抵新加坡。

◆時差:新加坡與台灣無時差。

◆簽證:免簽證。

◆匯率:新幣1元約兌換新台幣24元。

◆相關資訊洽詢:

1.濱海灣金沙中文網站:

http://hk.marinabaysands.com/

2.Zouk:http://www.zoukclub.com

3.長榮航空:http://www.evaair.com

4.新加坡旅遊局:

http://www.visitsingapore.com

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  • 濱海灣金沙離地200公尺高的泳池。

    濱海灣金沙離地200公尺高的泳池。

  • 到武吉士Bugis的Kopi-tiam吃早午餐。

    到武吉士Bugis的Kopi-tiam吃早午餐。

  • 作記有名的滷鴨肉跟豬腸。

    作記有名的滷鴨肉跟豬腸。

  • 夜裡閃耀光芒的濱海灣金沙Marina Bay Sands。

    夜裡閃耀光芒的濱海灣金沙Marina Bay Sands。

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