〈親子甜蜜蜜〉黑森林蛋糕 櫻桃才是重點

2008-05-21

不是巧克力蛋糕都可以取名為「黑森林蛋糕」(Chocolate Black Forest)喔!「黑森林」是德國與瑞士之間的一處觀光勝地,由於盛產黑櫻桃,當地人習慣將它夾在巧克力蛋糕裡,塗上鮮奶油、撒上巧克力碎片,也就成了日後風行全球的黑森林蛋糕。

所以蛋糕夾層要有黑櫻桃,才是正宗的黑森林蛋糕;德國政府甚至以法令規定,使用櫻桃數量不足的,不准使用「黑森林蛋糕」這個名字呢!

黑森林蛋糕是很多小朋友的最愛,它不像沙河蛋糕那麼甜,夾有櫻桃的鮮奶油,搭配巧克力脆片,一個蛋糕附有多重口感。(文提供/小王子烘焙美食)

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  • 「黑森林」蛋糕夾層要有一定份量的黑櫻桃,才算正宗的黑森林蛋糕。<br>

    「黑森林」蛋糕夾層要有一定份量的黑櫻桃,才算正宗的黑森林蛋糕。

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