【旅遊】不只玫瑰飄香─戀戀保加利亞

保加利亞像世外桃源般的古色村莊。

撰文‧攝影／思飛

淳樸的李斯頓村莊宛如電影場景。

加布羅沃獨特的幽默博物館。

小河民宿主人將當地傳統建築改為民宿。

阿公潘恩是懷舊風格十足的餐廳。

有「玫瑰王國」之稱的保加利亞，由於地處巴爾幹半島要衝，被土耳其、羅馬尼亞、塞爾維亞、希臘、馬其頓等國圍繞，千百年來歷經多色雷斯、拜占庭和鄂圖曼等帝國的統治，發展出獨特的歷史建築以及人文風情，加上境內山明水秀、觀光資源豐富，居民具斯拉夫民族的淳樸友善以及物價低廉，讓保加利亞成為歐洲新興的觀光國度。

科瓦奇維沙村莊古色古香。

大特爾諾沃是個優美的山城。

阿公潘恩祖傳祕方胡蘿蔔燉釀的牛小腿。

阿公潘恩祖傳祕方雞湯及自製麵包。

古都大特爾諾沃 雄偉查雷威茲城堡

查雷威茲城堡堡內建的總主座教堂。

查雷威茲城堡是大特爾諾沃重要的古蹟。

人口不到7萬的大特爾諾沃（Veliko Tarnovo）是保加利亞三大古都之一，12世紀時貴族伊凡亞森領導擊退拜占庭帝國，創建新王國，讓這個古都發展成保加利亞第二帝國最堅強的要塞，搖身成為重要的政治、經濟、文化和宗教中心。

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當年伊凡亞森考量戰略位置，特地在海拔206公尺高的山丘崖壁上興建查雷威茲城堡（Tsarevets Castle），並在堡內興建皇宮和總主座教堂，綿延的城垣加上蜿蜒的天然護城河揚特拉河（Yantra Rivar），氣勢雄偉。

1393年大特爾諾沃一區和保國其他各地紛紛被鄂圖曼帝國佔領統治至19世紀，不滿異族統治，在民族和文化上無法達成認同的居民揭竿起義，腥風血雨交戰後以失敗告終，戰敗後廢墟多年的堡壘在1930年開始修復，於1981年完工變成重要的古蹟。

大特爾諾沃壯麗風光吸引許多觀光客前往， 除了山城外還包括新城區和舊城區，舊城區包括吸睛的教堂、亞森王紀念碑、民族復興期博物館、手工藝品店以及獨特的裝置藝術和餐廳。

滑雪鎮班斯科 歷史餐廳阿公潘恩

班斯科（Bansco）是保加利亞知名的滑雪鎮，這個海拔927米的城鎮因皮林山峰圍繞成為滑雪勝地，此處不乏高檔飯店餐廳，但說到當地有特色的歷史餐廳，很少能和阿公潘恩（Dedo Pene）相提並論。

這家位於舊城區Sveta Troitsa教堂一旁的餐廳暨招待所，有個可愛的翹鬍子廚師招牌，店主Lyuben在1992年開店就是為了紀念祖父Pene。Lyuben和女兒Yulia Pumpalova為了讓客人能吃到正統保加利亞美食，用有機食材打造祖傳秘方，像是以發酵6週的酸菜熬製的雞肉燉鍋、風乾4週的醃製肉、熬煮多時的濃稠雞湯及用馬鈴薯、大蒜和胡蘿蔔燉釀的牛小腿，再加上令人垂涎的自製麵包、甜點以及有機羊酸奶和自家果醬，讓Dedo Pene成為到班斯科不容錯過的景點之一。

好客的店主家人常會在餐廳中和親友小飲保加利亞傳統自釀酒（rakia），Dedo Pene迷人的地方不只是傳統美食，還有店內的石磚建築，登上招待所客房的陽台，還能眺望迷人的山景。

世外桃源村莊 李斯頓、科瓦奇維沙

保加利亞被鄂圖曼帝國佔領期間，為躲避異族統治的居民紛紛逃到洛多皮山脈西側偏遠山區，建蓋極盡保留保加利亞第二帝國文化和歷史的村莊，李斯頓（Leshten）和科瓦奇維沙（Kovachevitsa）就是其中兩個至今仍然被保存下來的村莊。

李斯頓位居班斯科南方約60公里處，居高臨下的位置讓村莊坐擁搶眼的山景，只有30戶的村莊位於蒼綠的小徑上，環境清雅寧靜，活像電影場景一般，近年李斯頓人口外移嚴重，整個村莊只剩下11位村民， 古色古香的古老建築紛紛被改成民宿。

科瓦奇維沙和李斯頓僅隔7.8公里，規模較大，現存的居民也較多，村莊傳統式建築風格充滿懷舊風情，世外桃源般的美景吸引一些保加利亞的電影到此拍攝。這個村莊先前是一個教育中心，在19世紀末和20世紀初是馬其頓內革命組織的要地之一，由於該村建築風格鮮明，保加利亞政府在1977年宣佈為歷史和建築保留區。

幽默人情味 小氣城加布羅沃

加布羅沃（Gabrovo）是保國中北部紡織重鎮，雖是工業城但因居民小氣和幽默特質而成為觀光景點。當地流傳一則短尾貓笑話，就是和小氣有關，話說當地居民為了節省暖氣，所以修剪家貓尾巴，為的是縮短其穿過門縫的時間，此舉也讓短尾貓形象成為城市象徵。

獨特的加博波幽默博物館（Museum of Satire and Humor）則是把當地人節儉特質用誇張的表達方式博君一笑，除了風趣的諷刺畫作外，還有文化設施以及畫廊。

加布羅沃值得體會的不僅是其獨特的幽默感，若想要細細品味這個城市的人情味，小河民宿（Little River Guest House）是網友一致推薦地。這家民宿位居加布羅沃河谷中，主人是來自英國的Paul和Andrew，兩位英國人因為愛上保加利亞友善淳樸民風和清幽山景，買下當地傳統建築，將之改為民宿。兩位主人非常好客，每天為客人準備親手做的早餐外，晚上的時候還會和客人閒話家常，把客人當成朋友，讓人有賓至如歸的感覺。民宿外有蒼翠的綠山包圍，適合散步觀鳥，當地居民非常好客，有時還會邀請過路客參觀自家花園。

〈旅遊資訊〉

◆航班：無直飛航班，可搭荷航在阿姆斯特丹轉機至保加利亞首都索菲亞。

◆簽證：免簽證。

◆匯率：保加利亞貨幣為列弗Lev，1列弗約換新台幣17.8元。

◆時差：慢台灣6小時，夏令時間慢5小時。

◆相關資訊查詢：

1.加博波幽默博物館： https://www.humorhouse.bg/enindex.html

2.小河民宿： https://www.littleriverguesthouse.com/

3.阿公潘恩： http://www.dedopene.com/en

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