【旅遊】貓神和百年老店─日本宮城縣丸森町

80歲的白木屋白木かつ子煮的麵，有濃濃的家鄉味。

撰文˙攝影／陳靜宜

現在丸森町的居民已不再從事蠶桑業，但很多人家裡還是有養貓。

貓神樣態或坐或臥，隻隻不同，十分生動。

日本各地都有貓神的蹤跡，位於日本宮城縣伊具郡裡有一個叫做丸森町的小鎮，鎮民大約只有一萬多人，卻擁有全日本出土最多、密度最高的「貓神」石像。鎮民並認為，在貓神界裡丸森鎮的貓神輩分最崇高，地位不可撼動。至目前為止，共發現88座分散於鎮內各區，近年開始成了愛貓一族們尋訪的目標，愛貓出名的馬來人甚至跨海來訪，拜滿88座才心滿意足地離去。

丸森町是位於宮城縣最南端的一町，被列為將來可能會消失的小鎮之一。

◎什麼是貓神？

貓神以石碑呈現，大小都跟實體貓的大小差不多，在石碑上分浮刻或沉雕兩種，在丸森町大多都是描繪貓的樣貌，有貓的站姿、臥姿，還有頭下腳上捲成一圈的樣子，表現得很傳神。此外，有的還會在圖案旁寫下如「貓神」等字樣的文字，有的只有文字沒有圖案。

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目前在丸森町所發現最早的貓神距今約有200年，有些已經風化嚴重，如果沒有高人指點，很難知道路旁不起眼的石塊就是貓神，貓的輪廓隱隱約約，需要多帶點想像力才能辨識，幸虧相關單位已貼心製作「貓神88處地圖」，循線較能方便找到。日本人把貓神格化，一般認為可以趨吉避凶、祈福招財。

丸森町為什麼有這麼多貓神？原來是日本東北地區第二大河阿武隈川流經丸森町，自江戶時代起丸森町就興蠶桑事業，然而老鼠會吃蠶、咬蠶繭，讓農民很頭痛，後來養了貓，貓吃老鼠，問題也就解決了，農民感念貓捕鼠有功而為貓立碑。貓神碑多集中在境內川南，川北少見，原因是北部人靠蛇，蛇也吃老鼠，並有蛇的神社蹤跡。

歷史芬芳 百年老店巡禮

丸森町不只有許多貓神，還有幾間迷人的百年老店，值得旅人尋訪。

〈百年漬物店 志白屋〉

漬物是日本人日常食物之一，丸森町的百年漬屋志白屋，才剛過完102歲生日，店內仍維持傳統手作，像是柿乾紫蘇卷、蕗蕎紫蘇卷就必須倚靠人工裁切葉片並且捆捲，目前最資深的員工已經有40年資歷，這樣的漬物吃在嘴裡，很有老媽媽的味道。

第四代接班人船山俊一說，志白屋創立於明治初年，在二次世界大戰時，鎮上許多出征的士兵，都會帶著志白屋的紫蘇梅干上戰場，那是當時的第一代產品。戰後人們精神放鬆，想吃甜食，然而當時糖的供輸有限，志白屋是戰後第一個大量販售筆柿乾的漬物店。筆柿經過風乾，甜度濃縮，滿足人們對甜食的需要，曾經每年銷售5萬噸筆柿乾到日本各地，不過後來筆柿風乾技術外流，柿農也能自行加工，市場於是被瓜分並且普及化。

蕗蕎漬則是很普遍的漬物，為了和市場有明顯差異，40年前，志白屋又開發了蕗蕎紫蘇卷，增加香氣與口感。志白屋採糖漬法，將一顆顆蕗蕎用新鮮紅紫蘇葉包起來，以白醋、糖、蜂蜜與祕製醬汁製作，最後用白糖封桶，約一個月過後即成，到各大物產專賣店推廣後受到好評，最後紅回家鄉，成為經典商品。

看到老奶奶包蕗蕎，手法讓人聯想到包葉檳榔，只是這資深的蕗蕎西施，包進去的還包括了珍貴的青春歲月哪！

◆地址：宮城縣伊具郡丸森町字町西3

◆電話：0224-72-1038

◆時間：08:30～18:00

◆公休：週一

〈百年榻榻米鋪 霜山疊工業所〉

創立於1916年的榻榻米鋪也跟著時代改變，早期手工，至今大型機器精準地裁切、縫製著榻榻米。看著第三代傳人霜山進正帶領兒子一同工作，趁機請問他：百年來，何時是霜山疊工業所的高峰？霜山進不假思索，說自己接手的時代便是。

他經歷過日本約在1985年時的泡沫經濟年代，當時人們有大把鈔票，願意花高價買榻榻米與任何東西。另一次則是311大地震，因為海嘯緣故，很多人家裡的榻榻米都泡水，需求量大增，加上部分稻稈受到輻射汙染，能安全使用製作榻榻米的稻稈數量變少，物以稀為貴，純天然稻稈榻榻米翻身成為奢侈品，也讓他訂單接不完。沒想到，榻榻米的興衰史，竟跟日本的命運是如此緊緊相關啊！

◆地址：宮城縣伊具郡丸森町字町西9

◆電話：0224-72-2309

◆時間：09:00～17:00

◆公休：週一

〈百年麵舖 白木屋〉

「這裡不是最好吃的拉麵店，卻是味道不變、令人安心的拉麵店。」當地人這麼說，現場也真的有客人出聲印證：「相隔40年，中華麵味道都一樣！」重要關鍵是50年多來配方從未改過，甚至連醬油品牌也沒換。

白木屋是世代居住在丸森町、有400年歷史的白木家族所經營的麵鋪，200多年前白木家族臨川而居，以提供河魚料理為生；百年前搬遷至現址，經營公車票亭兼食堂，陸續提供中華麵、烏龍麵與拉麵。

由第十三代白木かつ子自行研發的中華麵，使用自家天然井水煮麵，並使用叉燒滷汁做為湯底的一部份，再加上菠菜、魚板、海苔、筍乾等配料，味道清爽質樸，最重要的是由80歲老奶奶親自下廚，寒冬裡吃起來格外溫暖。

◆地址：宮城縣伊具郡丸森町字町西18

◆電話：0224-72-1065

◆時間：11:00～18:00（周六日11:00~15:00）

◆公休：週一

〈旅遊資訊〉

◆航班及交通：可搭長榮、虎航等至仙台，再從仙台車站搭JR東北本線至槻木站，轉搭阿武隈急行線至丸森站下車。

◆簽證：免簽證。

◆時差：日本快台灣1小時。

◆匯率：新台幣1元約換3.7日圓。

◆相關資訊洽詢：丸森町網址http://www.town.marumori.miyagi.jp/。

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