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【家庭親子】〈這時節的吃〉桂圓糯米糕 軟香好滋味
文／竹默
每當秋風送爽的季節接近尾聲時，故鄉小街上就傳來陣陣烘焙桂圓的香味，婆婆媽媽坐在剝桂圓的特製檯子前，勤奮地剝出一朵朵小傘似的桂圓肉。
這桂圓肉是媽媽眼中的補品，除了加枸杞、紅棗燉煮成顧眼睛的甜湯外，她最常做也是我最盼望的就是桂圓糯米糕了。當寒風呼嘯，氣溫冷得令人發抖時，媽媽就把浸泡過紹興酒的圓糯米，加上桂圓肉，攪拌一下，讓桂圓肉均勻地混在圓糯米裡再放進電鍋蒸煮。蒸熟後要再燜一下，接著加進一兩湯匙的黃糖攪拌再煮一下。開鍋時，陣陣桂圓酒香令人情不自禁猛吸幾口氣。桂圓糯米糕在寒冬夜裡吃上一碗就能全身熱呼呼的，讓人一夜好眠；就算放冷了，QQ的口感也令人回味無窮。
現在我也常在冬天時煮這道點心，孩子也像我一樣喜愛它，這道桂圓糯米糕成了我們家的家菜了。
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