【自由副刊】【愛讀書】 《土壤的救贖》

《土壤的救贖》

克莉斯汀．歐森著，周沛郁譯，大家出版

空氣中二氣化碳的增加，引起地球暖化，造成氣候極端變化，極冷、極熱、乾旱、洪災，既破壞地球大自然的生態法則，也威脅人類的生存，從二十幾年前科學家提出全球暖化的警訊以來，各種阻止暖化的研究前仆後繼，花費的研究經費層層疊高。此書從土壤保護的觀念加入力抗暖化的行列。作者長期書寫食物類的文章，也長期關注自然議題，她從土壤科學家對保護土壤的研究，書寫深富人文關懷的土地救贖觀念。書中談到，從古老時代定耕以來的翻土工作，實即破壞土壤中的碳成分，破壞微生物的生態鏈，使土地失去地力，土壤不能由植物的光合作用中取得碳基質儲存為能量，致使土地不肥沃，無法吸收洪水或緩解乾旱。翻起的土壤曝露到空氣中，土壤碳接觸到氧，形成二氣化碳，散逸到上層大氣中，成為全球暖化的元凶之一。從此概念，開展出耕作方式的改變、飲食生活的調整、對自然生態維持和諧的反思。個人生活上的便利，可能就是殘害環境的作俑者。關心生態，意謂著，思考更好的與自然共處的生活方式。

（魯雅）

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