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進入日曬米再升級 日式「天日曬」讓米飯回甘
農友嘗試倒吊稻欉的天日曬法，米飯更甘甜。（記者張存薇攝）
〔記者張存薇／台東報導〕東部日照充足，稻穀經日曬後更香甜好吃，台東市自然農法農友劉原佑、張文忠嘗試用更頂級的日式「天日曬法」，成串稻穀高高倒掛曬在田中，很有復古味，還有人誤以為「拍電影」。
台東是良質米原鄉，因為產量大，絕大部分稻米都是機器化烘乾、產製成白米，僅部分農民採用古法日曬米，劉原佑說，為了與其他品牌稻米區隔，上網搜尋資料，找到了「天日曬法」。
他說明，把成串稻子倒掛日曬約3、4天，因為夜間有露水，水份、養份會從稻桿慢慢回流至稻穗，製成的米口感佳、又回甘。
不過因為目前無法機器採收稻子，必須人工收割，十分辛苦，但劉原佑說，很獲消費者喜愛、訂單也很穩定，售價也可以比一般日曬米多1倍，會逐步拓增產量。
農友嘗試倒吊稻欉的天日曬法，在台灣難得一見。（記者張存薇攝）
吸飽日月精華，天日曬稻米更好吃。（記者張存薇攝）
