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進入口感Q彈美味 大安推健康香蔥、芋頭香腸
台中市大安區農會推出新口味的青蔥及芋頭香腸。（記者歐素美攝）
〔記者歐素美／台中報導〕台中市大安區農會結合當地生產的豬肉、粉蔥及芋頭等農特產，推出新口味的青蔥香腸及芋頭香腸，因產品皆不含農藥殘留及防腐劑，希望民眾吃得安心健康，農友也能增加收入。
大安區農會總幹事蔡建宗表示，大安溪水肥沃適合種植芋頭，大甲溪水清澈適合種植青蔥，大安區剛好位在兩溪中間，區內盛產粉蔥及芋頭，種植面積分別有60及100多公頃，而大安區豬住養殖戶有50戶，養殖的豬隻多達2萬5000多頭，並設有肉品市場，生產優質肉品。
大安區農會將區內的農特產品結合，經1年多的研發，推出青蔥及芋頭口味的香腸，每包7根，售價140元，加上原有的葡萄酒香腸，推出3種口味的香腸禮盒，中秋節自用送禮兩相宜。
負責研發的周于翔說，青蔥的水份較多，容易腐敗，製作香腸不易，經多次嚐試，以烘烤降低水份才成功；芋頭香腸 則芋頭需要先切丁、蒸熟，前置作業很「厚工」。大安區農會生產的青蔥香腸，口感Q彈，有如火腿，還吃得到青蔥的香氣；芋頭香腸則結合芋頭鬆軟及豬肉Q彈口感，吃起來有多層次的美味。
蔡建宗說，大安區農會出品的香腸，皆以現宰溫體豬肉製作，青蔥等農產並經合格檢驗，無農藥殘留及防腐劑，希望民眾「吃在地、食當季」，吃得健康安心，同時也能增加在地農友收入，凡購買3000元以上宅配即免運費，洽詢電話：04-26710909。
大安區農會青蔥香腸，吃得到青蔥的香氣。（記者歐素美攝）
