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進入《人物速寫》梁奇鳳養無菌雞 比養兒費心
梁奇鳳進口白雞種畜養，生下的雞蛋僅賣給中研院等三十個單位做為研發疫苗使用，兒子梁弘勳（右）協助配送。（記者洪友芳攝）
記者洪友芳／專題報導
「養雞比養小孩還費心」、「雞乾淨到像張白紙！」農委會家畜衛生試驗所退休的淨旦生物科技總經理梁奇鳳，砸下積蓄與退休金打造隔離設施系統，專養沒有打疫苗、無菌與無毒的雞，生下的雞蛋僅賣給中研院、台大等近三十個單位做為研發疫苗使用，可說是全台灣最乾淨的蛋，單價九十到一百元，恐也是台灣最貴的雞蛋。
從家畜所退休 五千萬開雞場
畜產專業科系的梁奇鳳，高考及格進入農委會家畜衛生試驗所工作，培養出家畜研究試驗的專業；五十一歲那年退休，在一些教授與業內友人鼓勵下，毅然掏出積蓄與退休金，投資五千萬元在苗栗三灣打造隔離設施系統，投入養最乾淨的雞，為國家級研究單位提供研發疫苗的乾淨雞蛋。
白雞種「要乾淨像一張白紙」
他從歐美進口經過篩選的國際ＳＰＦ認證白雞種，不打抗體、「要乾淨像一張白紙」，且要養在完全隔離的特殊空間。他說，養雞空間的空氣要經過很多道過濾，防止細菌病毒滲入；喝的水要先用ＲＯ水煮沸、再冷卻；飼料找專門代工廠製作，不能有病毒細菌或添加任何抗生素、藥物，整個設施與飼料都不定期抽檢與定期分析，執行ＳＯＰ非常嚴謹。
雞隻還要住在恆溫（約二十四到二十八度Ｃ）與恆壓的舒適環境，才能抵擋寒流或酷熱天氣，「光電費一個月約達十萬元」；訪客到公司，全身得用二氧化氯噴過消毒。一般人不能入雞場，連他兒子負責送蛋也不能進去；工作人員進入養雞場，得到沐浴室從頭到腳洗乾淨，鼻腔、耳內也要用酒精沾洗，再換穿全套無菌衣，戴上口罩、帽子並穿工作鞋，全身不露才能進入。
梁奇鳳目前養二千隻雞，雞蛋年產能最大七十萬顆；目前包括中央研究院基因體中心、國防醫學院預防醫學研究所、台大、交大、中興大學與屏科大相關疫苗研發，都向他採購，有些生技公司送檢或進行實驗也會購買，挑選過的蛋再加上運費，平均一顆約九十到一百元。
有感於毒蛋事件 決進軍市場
梁奇鳳坦言，乾淨蛋專售國內生技醫療研發用，銷售量非常有限，多年來仍在苦撐，就是為了提供台灣研發用蛋的使命感，否則和國外買，一顆至少貴五倍。
為了拓展市場，未來將取得認證出口日本、韓國等國家；近年來台灣屢爆出毒蛋事件，也決定以「大河庄」自有品牌進軍食用蛋領域，還研發出雞精、雞鬆、雞條與手工皂等周邊商品，讓公司永續經營。
