焦鈞
五月廿二日，新揆林全馬不停蹄地趕往高雄、台南，視察產地玉荷包、文旦，受今年寒害影響導致果樹受粉結果率嚴重不足的農損情況；緊接著，在五月卅日新任農委會主委曹啟鴻的施政報告處女秀上，也有立委指出不只文旦、玉荷包有農損，另一「黑葉荔枝」品種一樣受寒害結果率偏低，台南玉井產區的「愛文芒果」則更大多數是花都開不了，結果率根本掛零。
五月廿四日晚上，中國「國家質量監督檢驗檢疫總局」在其官方網站公布《關於加強進境台灣柑橘類水果檢疫監管的警示通報第廿八號公告》，指稱因廈門檢疫局已連續多次從台灣的鮮檸檬、茂谷柑、鮮橙等柑橘類水果中，截獲有害生物柑橘潰瘍病菌，因此全境自五月十七日起，將對台灣柑橘類水果加強檢驗、檢疫一年。
兩件看似不相干的事情，背後都直指一個農民無法面對的大困境：
氣候極端異常下，農務管理技術該如何克服，將氣候干擾因素之影響降到最低。而更深層的問題是，我們的土地，是否被過度的栽種、地力過度的耗盡？
台南玉井產區的「愛文芒果」大多數是花都開不了，結果率根本掛零。（記者林孟婷攝）
水果本身沒有問題，是水果的生產模式、思維出了大問題！
姑且不論有機農產品是否為真的有機，君不見，市場上或有號稱「有機蔬菜」，但膽敢標示有機水果的品項、數量，都十分罕見。消費者從這樣一個簡單的辨識，即可清楚地知道水果的生產條件，絕對比蔬菜來得複雜。
對農民生產者而言，特別是一年收成一次的果樹，像是棗子、文旦柚、芒果、蓮霧等，一旦遭遇逢天災，不論是在開花期、授粉期或結果期，不論是氣溫過冷過熱、或是異常風雨，收成不是大幅銳減，就是品質賣相變差。農民一年的心血得不到回報，僅只能仰賴政府的天然災害農損補助。
因此，農民面對每年一次的收成，多數生產者為了確保收益極大化，並降低天候的不確定風險，「耗盡地力」成為最便宜行事的管理模式。
進而，對地力耗盡的回補，造成果樹過度依賴化肥，進而喪失對氣候敏感度的自身調節。雖然，開始有生產者採用有機肥料來調節地力，但綜觀台灣中南部幾個主要的水果生產專區，種植面積、密度的疏於管理，缺乏整體與精準的田野調查數據，不僅很難藉由「產期交錯」來達到穩定與延長供應週期，對一旦發生農損時的數據統計真實性也大打折扣之外，最重要的就是發生了上述的檢驗、檢疫問題，或是水果不開花、授粉率、結果率偏低的大問題。
當然，已有農民意識到這個問題的嚴重性，而開始採取低密度種植、疏果避免果實過小、設施栽作降低氣候變因的影響等方式，去扭轉愈來愈難控制的生產穩定性。但，多數時候，一次又一次地大規模農業災害發生，只是再一次地證明了台灣農地已進入不得不調息的關鍵時刻。
有農民開始採取低密度種植、疏果避免果實過小、設施栽作降低氣候變因的影響等方式，扭轉愈來愈難控制的生產穩定性。但大規模農業災害發生，只是再一次證明台灣農地已進入不得不調息的關鍵時刻。（資料照，記者黃旭磊攝）
至於中國官方質檢總局發出的公告，並不是第一次；去年也已針對廈門檢疫局驗出台灣出口鳳梨所含「氧化樂果」農藥超標，提高抽檢率至百分之十，期限為六個月。此等作法，是世界各國為保護自身農業安全的必要手段，並非有任何的政治因素；反過來說，為何茂谷、檸檬、鮮橙（其實就是柳丁）會驗出有害病菌，除了出口貿易商的自我查驗機制不足之外，茂谷、柳丁在這個季節都屬於「存倉貨」，風險度自然加大；檸檬出口中國市場量並不大，一年約莫幾百公噸而已，受影響最大是主要是這幾年在中國市場竄紅的「茂谷柑」。
如果說，中方要以政治因素干擾的話，顯然茂谷柑的生產農民會第一個受影響；但，茂谷柑主要產區就級中在台中東勢一帶，這些出口至中國市場的茂谷柑，都是由少數大盤商在每年年底茂谷產期時，以低價大量整批收購方式，寄存在產地倉庫；等到春節過後茂谷柑經過「存倉後的甜度釋出」，口感風味最佳的時候，其他柑橘類產品已經無貨可出，等於在沒有市場同質性競爭產品的情況下，出口至中國市場。
茂谷柑是台灣少數可以在中國市場立足的水果品項，如今被檢驗出病菌而加強查驗，如能反過來要求農民、出口商強化品質要求，未嘗不是件壞事。但農政單位須注意的是，是否這又是另外一起市場需求暢旺、引發生產過度最終導致農作物品質變異的另一實證，恐怕不能錯判這是政治因素干擾，而忽略了對該項產品的後續生產管理的追蹤。
茂谷柑是台灣少數可以在中國市場立足的水果品項，如今被檢驗出病菌而加強查驗，如能反過來要求農民、出口商強化品質要求，未嘗不是件壞事。（資料照，記者林國賢攝）
至於對消費者而言，藉由今年玉荷包、芒果、甚至文旦柚的價格大漲，也應該回歸原點思考，就是：甚麼樣的農產品銷售價格是為「公平合理」？
是否，過去的低廉價格是「建立在過度大量生產」的基礎之上？如果，消費者不清楚果樹的生產流程與模式，不清楚農民要花費多少心思，方能結出一顆味美鮮果；如果說，當前的果菜批發機制可能只是導致價格暴起暴跌的幫凶而不自知？
如果上述這些問題，社會大眾都沒有答案，那麼今年玉荷包市場一斤飆破400元，也不過是給社會大眾一個反思整個產銷鏈的機會：從生產端、運銷端到通路銷售，消費者該如何面對這個「沒有廉價國產水果可吃」的夏季，最好的方式就是每個人都到田間走走，學習農民的辛勞，以一種實踐性地去體驗農產品價格的「真實感」，是如何被建立的。如此一來，食安問題、食農教育問題、產銷失衡問題，或許就可以從這個原點開始，找到根本解決的入門之道。
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