續上篇，關於台灣農業面臨到的問題，仍須朝向農業產業化與農業專精化的方向發展才行。
農業有細緻的分工專業
農業工作中，需要不同特長的人，而這些不同種類的工作者，不是從天上掉下來的，是需要時間與金錢訓練與培養的，而訓練與培養，必須讓這些人有個舞台可以表現，就像是一個廚師，要磨練他的廚藝會從流理台開始，讓他/她可以依循者大廚、副廚、廚助的模式學習發展。
我們目前的農業教育面臨一個極大斷層，學校教的與業界要的根本是兩回事，而讓學生去農場實習，有絕對的必要性，而學生該學的是現代化的管理模式，小農連自己的產品都搞得零零落落，還談訓練學生？能提供這種平台的，有系統規畫教育訓練者，惟有「農企業」。
讓學生去農場實習，有絕對的必要性，而學生該學的是現代化的管理模式，能提供這種平台的，有系統規畫教育訓練者，惟有「農企業」。（資料照，記者王秀亭攝）
舉個例子，台灣種苗業非常強，但現在採種師傅非常缺乏，由於組織培養育苗的成熟，種子的市場稍稍變小，但在茄科、葫蘆科還是有相當大的前景，這類專技，不是你在一般市面上找的到學習對象的，而採種師傅也多是與農企業配合的產銷制度，我聽到很多青年有志於農業，那太好了，採種師傅月薪至少四萬起跳，你不必當小農，可以加入農企業，讓他培育你成為採種師傅。
我們對農業的想像不該是小戶人家、三畝薄田、夫妻兩個、揮汗如雨，農業整個產業的工作實際非常多元。
規模化才能支撐從業人員的權益
從事農業的生活環境極其刻苦，因為農業勞動工作的特殊性，許多農業臨時工的工作環境極其惡劣，日薪八百、兩餐點心、沒有勞保健保，工作環境惡劣、不安全，這種勞動條件，實在是我國勞動環境的一個汙點，農業的特殊性在於採收期需要大量人力、平時並不需要，但即使如此，這些工作者的待遇仍常常不符合我國勞動法規最基本的規定，為什麼？
你要去對僅僅五分地的小農裁罰嗎？ 你要對為數眾多的小農一一裁罰嗎？你找的到人嗎？小農的產業規模小，你怎麼期待他公平的對待約聘工？
另一方面，被農企業聘請的工作人員，其福利與待遇雖然仍然相對惡劣，但至少有相關保障勞保健保都有，有的還有績效獎金，也會有公司內部教育訓練，至少是一個符合勞基法最低要求的工作環境。
更深層的重點，一個有規模的農企業，我們的勞工權利管理單位才比較有能力把施加影響力，促使他們保障農業就業人口的保障，並吸引各種領域不同的專業人才投入農業，這才是產業化該做的事情。
被農企業聘請的工作人員，有相關保障勞保健保都有，有的還有績效獎金，也會有公司內部教育訓練，至少是一個符合勞基法最低要求的工作環境。（記者洪瑞琴攝）
農業應該與時俱進
農業其實很廣泛，看一個產業是否可以永續經營，端看科技的新發展是否可以在這個產業被妥善運用，農業也應該與現代科技結合。
缺工的議題，除了引進農業外勞之外，事實上農業管理現代化也是一個重要的議題。
許多產銷班在資訊傳遞方面已經實現了ERP、EIP資訊系統的建置許多農企業的生產管理是比造ISO22000的模式進行，其生產方式可追蹤、可稽核、可除錯，是一套符合世界標準的管理標準。
許多農企業基本已經實現了（半）自動化生產，整個庫房裡裝滿了環境感測器，穩定大量的生產高品質的農產品，例如真菌界現在開始流行液態菌種自動接種，這也是一種新的創新典範。
上面說的這些創新模式，會刺激其他領域的業者，帶動整體產業發展，例如冷凍空調業者、程控業者、自動化機械業者，他們找到一個新的商機，實現異業整合。
我還是誠懇的這樣說，這部分的農業創新才是我們消費者該多多鼓勵支持的。我們對農業一直有個刻板印象，一頭牛後面跟者歷盡滄桑的老農，這就是舊時代的觀念，現代農業是與完全可以與科技資訊業結合的。
農業創新模式會刺激其他領域的業者，帶動整體產業發展，他們會找到新的商機，實現異業整合。（圖為鼓風式靜電噴霧車：記者黃明堂攝）
產業化與專精化才是王道
一個體質優良的產業，必須要能夠提供給國家稅收、能夠吸納就業人口、能創造消費、創造價值，並吸引資金與優秀人才的投入，也才能成就外銷與世界競爭的可能性。
臺灣的農業曾經是國家的驕傲，我國農技團曾經輔導許多第三世界國家實現糧食自主，台灣的品種改良技術世界首屈一指，我們的改良場育種出了口感豐富的芒果、鳳梨、荔枝、柿子、水梨、番茄、蓮霧、花卉等精緻農產品，這是我們的強項，台灣的農業後勤系統也相當豐富，農友種苗know-you是全世界第二的種苗公司，其葫蘆科、茄科、十字花科的種苗，行銷全球，近年台灣獨特的溫室系統，以適合東南亞的溫室系統，也開創了一個新的商機，
但時至今日，農業充滿了種種問題，也有許多機會與風險，但那些幾近於詐騙集團的經營模式，從來不在產業討論的範圍中，今天寫這篇文章，也是希望矯正視聽，從產業發展的角度出發，讓一般網友知道小農的問題，以及農企業存在的必要性。
台灣的品種改良技術世界首屈一指，改良場育種出了口感豐富的芒果、鳳梨、荔枝、柿子、水梨、番茄、蓮霧、花卉等精緻農產品，這是我們的強項。（資料照，記者楊金城攝）
文末，現代其實有另一種意義的小農，他們農地小，但是種植（養殖）技術可是不小，他們在種植技術用力紮根，種植出的精緻農產，根本不用促銷、也不用行銷，一產出早就預訂光了。
筆者在溪湖有一好友，種了六分地的葡萄，他的葡萄從來不需要行銷，他東西夠好，而其管理方法之複雜，讓他也無法再擴大生產規模，這種走極致精緻化路線的精農，就不是我上文所批評的小農，他只要顧好本業、顧好品質，就能過相當優渥的生活，他們值得讚揚與鼓勵，這是憑真本事在做產品的「達人」，非本文所說之小農。
這其實也反映了全球化兩個趨勢，一個是著重標準化的管理，管理品質均一、價格、產量；另一個則是走極端的特色，小量但是精緻，這是自然經濟市場應該展現的樣態，兩種極端、沒有中間值，而如果透過不切實際的狂想，硬要往中間值走，走那種小農處處有的模式，未來的凋敝是可以預見的，因為這個產業就是變成死水，亂種加上亂賣。
本文經授權轉載自文青別鬼扯 : 周鈞泰小農問題之我見（二）
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