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進入跑16公里 才能消耗兩顆粽熱量
吃粽後搭配原地踏步運動，每次持續十分鐘，就能達到消耗熱量的效果。（記者翁聿煌攝）
搭配蔬菜、運動 兼顧均衡與健康
〔記者翁聿煌／新北報導〕端午節吃粽子，但是高熱量的粽子吃下肚，如何消化熱量令人傷腦筋，雙和醫院健康體重管理諮詢專員高欣農說，不管是南粽還是北粽，若是一餐吃兩顆，所攝取的熱量至少要跑十六公里、健走十八公里或騎車四十公里才能消耗得掉，建議選擇高纖低卡的食材取代熱量高的食材，並搭配蔬菜、綠茶和適度運動，就能兼顧均衡與健康。
高欣農說，北部粽製作前會把糯米炒過，再包入豬肉、鹹蛋黃、花生等材料蒸熟，口味較重，熱量大約五百多卡；南部粽製作時先以生糯米混合花生、豬肉、油蔥酥、鹹蛋黃等，再放入水中煮熟，熱量雖然比北部粽稍低約四十卡，但是總熱量也有五百多卡。一餐吃兩顆就等於吃下一千大卡的熱量，即使是當作甜點的鹼粽加糖漿也有二百四十大卡，冰心粽約一百六十大卡。
高欣農說，如果在製作粽子時，將五花肉改換成較瘦的豬後腿肉可減少七十三大卡，以栗子取代鹹蛋黃可減少廿三大卡，或以新鮮的筍子取代花生可減廿四大卡，食用油少一半可減九十大卡，一顆粽子就能減少二百一十大卡的熱量。
高欣農建議，一天最好只吃一顆粽子，同時食用時先吃蔬菜、再吃粽子，吃完粽子喝杯能去油解膩的綠茶，然後散步或進行一些簡單的運動，如深蹲、坐椅抬腳和原地踏步等運動。
