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進入日迷網14小時 改過學餐飲拿大獎
義大餐旅管理系應屆畢業生王柏融，已擁有中餐乙級、烘焙丙級等六張證照。（記者黃旭磊攝）
〔記者黃旭磊／高雄報導〕大學生曾經每天玩網路遊戲十四個小時，父母氣到要關掉網路、趕他出門，改過自新後投入餐飲，獲香港國際美食獎肯定。
義守大學餐旅管理系學生王柏融今年將畢業，校方昨天表示，王柏融憑藉努力，已擁有中餐乙級、烘焙丙級等六張證照，在校期間參與香港國際美食大獎、遠東餐廚達人賽等三十多場賽事，拿下香港國際美食大獎冷盤展示銅牌，很難想像先前曾是網路宅男，足不出戶。
校方表示，王柏融父母在夜市擺攤，國中時沉迷電玩，每天上網，功課一落千丈，父母氣到斷了家中網路，就讀高職後對餐飲產生興趣，加入中餐校隊，從打雜學起。
王柏融說，當時學校要求流理台上出現一顆水滴，就罰跑操場一圈，練就細心與耐心，就讀大學後，獲選赴港參加國際美食大獎，因湊不出旅費，「班上同學一、兩百元幫忙集資贊助，還送上大張集氣加油卡，當時感動到落淚。」
王柏融認為，一名優秀廚師要有「廚德」，愛物惜物，不浪費任何可利用食材，也讓賓客感受到用心與滿足，像名廚江振誠就是很好例子。而即將踏出校園，打算先到飯店歷練，像電影「總鋪師」辦一桌澎湃料理，包括有幸福滋味的「番茄炒蛋」，讓父母及好友嘗嘗這四年學習成果。
義守大學餐旅系老師張姮燕表示，曾自掏腰包帶王柏融吃高級法式餐廳，並遠赴澳州參訪，而王柏融擔任畢展主廚，從菜色設計到食材準備一肩扛起，已經像個總鋪師，國賓、河邊海產等多家知名餐飲業都搶著要他，前景看好。
