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進入義美新書教選油 跨黨派支持
義美總經理高志明發表新書，他說，食安不能光靠檢驗決定食物能否吃，否則這是人類的悲哀，也代表將近滅亡了。（記者謝佳君攝）
〔記者謝佳君／台北報導〕義美公司總經理高志明昨天發表新書《非油不可．好油難尋》，教民眾如何選好油、吃好油，探討油、脂相關主題；且最近頂新劣油獲判無罪讓各界譁然並引發議論，昨天不同領域及黨派人士均出席發表會，並簽名支持重新檢討食安法規。
繼《食安小革命系列一—遠離毒蔬．果》後，高志明再發表新書《食安小革命系列二—非油不可．好油難尋》，探討油脂對人體的功能、食用油脂的成分…等；還有教民眾選購好油、自製豬油。
台灣油症受害者支持協會理事長廖脫如昨致詞表示，一九七九年多氯聯苯案是台灣史上重大毒油事件，許多人長出如痘痘般不明的膿泡，至今還留在身上，但看見近年食安問題層出不窮更叫人痛心，因為當年事件並沒有讓無良廠商反省。
高志明堅信，食安影響不分黨派、國家、年齡、性別、宗教，因此這次邀請不同黨派人士簽名支持檢視食安法規，包括檢測方法及監控陽光、空氣和水，他也呼籲政府由具公信力的單位協助小型食品供應廠檢驗食材。
台大醫學院內科、毒理學研究所副教授姜至剛說，人體有解毒系統，因此不應單看毒性試驗，國內食安問題應回歸衛生事件，「能想像餵豬、餵牛的東西拿來給人吃嗎？」從源頭就該分流。
