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進入農場鮮採蔬果 主廚田園辦桌實境秀
2015/11/27 06:00
〔記者陳文嬋／高雄報導〕市府農業局首度與高雄餐飲大學合作，六十多名師生參訪中崎有機農場，由畢業校友主廚李建達以農場鮮採蔬果，作為餐點食材，上演烹飪實境秀，讓未來廚師體驗田園辦桌的樂趣。
農場內種植各式各樣的蔬果及香料植物，都是料理中常用的食材，師生們感到很好奇。
微風市集農民親自解說，介紹農場內的蔬果，讓師生了解食材的原貌，及在田間生長的情形，體驗拔蘿蔔的樂趣，場面熱鬧滾滾。
現場邀請綠色友善餐廳的主廚「勇氣廚房」李建達，以農場生產的有機食材，經過巧思變成精緻料理，包括前菜、湯品、主餐、甜點，所有的食材均來自農場，師生們大呼好吃，上了一堂寶貴又有趣的烹飪課。
局長蔡復進指出，透過年輕廚師的親身體驗，建立起使用當地食材，及重視食物原味的習慣，將土地的生命力，藉由食物感染給饕客，一起用吃來改變世界。
