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進入學生比日韓胖 推健康早餐DIY
「全麥里肌三明治套餐」以全麥吐司夾里肌肉片及番茄、小黃瓜等蔬菜，搭配一杯二四○西西的低脂鮮乳，總熱量僅三百五十大卡。（記者謝佳君攝）
〔記者謝佳君／台北報導〕二○一一年聯合國肥胖監測小組公布的數據顯示，我國六至十八歲男、女生的肥胖盛行率，分別為二十六．八％及十六．五％，比鄰近的日本、韓國還高。台北市北投區健康服務中心首創「學童健康早餐ＤＩＹ」，從早餐著手，設計營養且熱量不超標的「全麥里肌三明治套餐」。
學校與店家 一起推動
北投區健康服務中心主任容笑英說，北投某國小全校體位過重及肥胖率為二十六．七七％，三至六年級男童平均在三成上下，六年級更達四成，因此，健康中心今年推動「校園周邊健康飲食輔導示範計畫」，以義方國小為示範校園，教學童ＤＩＹ健康早餐，搭配繪畫比賽等系列活動，並輔導十一家早餐店及麵包店，各推出一套健康早餐。
義方國小校長翁明達說，雖然八成學生是由家中準備早餐，但大多是買現成的，仍有熱量超標及營養不均衡的疑慮。清江國小營養師蕭清月說，「全麥里肌三明治套餐」以全麥吐司夾里肌肉片及番茄、小黃瓜等蔬菜，搭配一杯二四○西西的低脂鮮乳，總熱量僅三百五十大卡。
蕭清月說，這份早餐提供全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、油脂與堅果種子類，如果還不飽足，可再搭半份水果，適合國小一至三年級學童；四年級以上學童可增加一匙玉米粒或半片吐司等全穀根莖類及豆魚肉蛋類，國中生則可以荷包蛋取代里肌肉片。
熱量不超標 營養均衡
蕭清月建議，根據學童成長需求及活動量，國小一至三年級學童每日應攝取熱量一六五○至二一○○大卡，四至六年級每日攝取一九五○至二三五○大卡，國中生則是每日攝取二○五○至二八○○大卡，且要挑選未加工食物，安全又有豐富營養價值。
北投區健康服務中心首創「學童健康早餐ＤＩＹ」，從早餐著手，設計營養且熱量不超標的「全麥里肌三明治套餐」。（記者謝佳君攝）
