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進入端午粽餡料 新北豬肉小跌鹹蛋黃漲
2015/06/11 08:00
預估節前有一波漲幅
〔記者賴筱桐／新北報導〕端午節將近，新北市主計處調查應景食材物價概況，其中豬肉、糯米、花生及粽葉與去年同期相較，呈下跌或持平，漲幅較明顯的是皮蛋、鹹蛋等蛋類，高達十二‧七五％，鹹蛋黃較去年同期漲近五％，預估節前仍有一波漲幅。
主計處公務統計科長朱宜寧指出，市府查訪傳統市場、賣場、超市及零售商等物價概況，豬肉原本因年初禽流感肆虐替代效應，價格上揚，疫情趨緩後，三月以來肉價持續下跌，五月較四月下跌一‧二七％，與去年同期比較，跌幅為二‧一四％，不過，節日將到，五月底豬價出現微幅漲勢，預計節前有一波漲幅。
至於蛋類，受去年夏季高溫及颱風影響，加上年初禽流感疫情，價格維持高檔，皮蛋、鹹蛋與其他蛋類較去年同期上漲十二‧七五％，鹹蛋黃漲幅四‧七九％；另因今年春雨少，香菇產量稍減，較去年同期小漲二‧二二％，蝦米則微幅上揚○‧八五％。
朱宜寧說，端午節為國內糯米需求旺季，農委會釋出糯米調節市場供需，價格較去年同期小跌一‧七八％，花生（仁）供需正常，指數較去年同期微幅下跌○‧二四％，粽葉價格持平。
家庭主婦陳小姐說，端午節應景食材看似價跌，但市售成品肉粽越來越貴，有些業者雖然凍漲，但餡料縮水，仍是變相漲價；上班族劉太太表示，距離端午節還有一段時間，依以往經驗，越接近節日，各種食材售價也會隨著上漲。
