禽流感後座力強 全鵝漲破千元
2015/04/28 06:00
〔記者洪瑞琴/台南報導〕禽流感疫情衝擊「後座力爆發」,全台鵝隻漲翻天,一隻全鵝至少一千元以上,連台南在地「阿國鵝肉」老店也「凍袂條」,只好五月起調漲五十元,「破天荒」創店近四十年紀錄,掀起平價美食界震撼!
熬煮恰到好處的現切鵝肉片,淋上汁液再撒上薑絲,鮮美得令人垂涎;已傳承第三代的「阿國鵝肉」,近年歷經多次物價升揚、油電雙漲,仍維持兩人份兩百元價格不變,而且白飯「吃免驚」,筍絲湯「喝到飽」,一路「抗漲」下來,讓市井小民嚐到滿滿人情味。
台南老店也凍袂條
不過,現在全台鵝隻減產供不應求,原本鵝隻八、九百元,現在至少一千元起跳,甚至搶貨飆到一隻鵝零售價一千五百元。
「這回實在撐不下去了!」陳老闆說,以往因為大宗需求,供貨農戶能夠以較優價格供應,因此禽流感初爆發時,庫存量勉強應付得過去,如今存量見窘,連鵝隻都難取得,各家搶貨下,鵝隻價格翻兩倍,長期合作的供應戶也是很無奈。
陳老闆不諱言,再不調整因應,到最後「賣愈多,賠愈多」難以營生,只好自五月起,兩人份原價由兩百元調高至兩百五十元,其他價格不變。
陳老闆說,鵝隻生產約明年恢復正常軌道,屆時貨源供應平穩,就可再調回原價,「兩百元等於是老店招牌」,象徵見證前人創店歷史與顧客永久感情,所以「不會回不去」,才不辜負老饕相挺。