離開
進入種有機草莓 7年級李承昌4年有成
李承昌以天然健康的栽種方式，培育出自然風味的草莓、小番茄等水果作物。（記者林孟婷攝）
〔記者林孟婷／永康報導〕「當初只想要讓消費者可以吃到健康天然、無毒的水果，即便再挫折都沒想過要離開農業。」七十四年次的李承昌從業務領域轉入有機農業，投入四年的時間從無法採收到完整一盒的草莓，到如今已經能穩定品質，不僅販售草莓鮮果並熬製名為「安心ㄚ醬」的草莓果醬，獲得多間知名餐飲業者的青睞，走出屬於自己的「農業之路」。
經營政昌有機農場的李承昌，其家族是胡蘿蔔大盤商，但長輩認為農業應該轉型以求更好的發展，原本從事業務的李承昌，決定回鄉捲起袖子當起在地新農人。
李承昌說，為了補足專業知識，不僅到農改場上課，也到業界觀摩學習，他曾到水果園工作並學習，「穿著雨衣、戴著口罩大量噴灑農藥，但過沒幾天老闆就開放園區讓民眾採果。」李承昌無法接受這樣的作法，做不到一週就離職，連薪水都沒拿。
李承昌說，決定用最天然的方式栽種草莓、小番茄等水果作物，培養蚯蚓維護土壤品質與菌種，「有好的健康土壤，作物就會健康。」
但夢想與實際之間畢竟是有距離，他說，栽種草莓的第一年，連一小盒草莓都無法裝滿，「幾乎所有的株苗都毀了」，但他將存活下來的強健株苗繼續繁殖，今年邁入第四年，產量與銷售量逐漸穩定。
除了販售鮮果之外，李承昌以道地熬煮方式製作草莓果醬，並取名為「安心ㄚ醬」，與台語「安心的吃」諧音，他希望能給孩子健康、美味的果醬，感受在地天然作物的美味。
