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進入歐洲烹飪大賽 葳格高中穿金戴銀
葳格高中挑戰歐洲烹飪大賽，葉達恕（右二）鍍金，另兩名學生奪銀與銅牌。（葳格高中提供）
〔記者蘇孟娟／台中報導〕台中葳格高中遠赴希臘挑戰歐洲烹飪大賽奪一金一銀一銅佳績，其中獲金牌烹飪項目的葉達恕才高一，帶著台灣黑豬肉遠征，勇奪全場最高分。
葳格高中指出，世界廚師協會舉辦的歐洲烹飪大賽，二月底到三月初在希臘薩洛尼加舉行，有廿多個國家參賽，葳格高中學生出征廿二歲以下的青年廚師組。
指導老師陳建宏說，當地氣候溫差大，選手抵達後陸續感冒，不過，學生憑拚勁上陣；他強調，這次歐洲烹飪大賽純粹考驗參賽者的基本烹飪技巧，是極扎實的烹飪比賽。
獲得金牌的葉達恕才一年級，挑戰豬肉熟調項目，選用台灣黑豬肉「豬里肌」，用低溫烹調保持肉質鮮嫩多汁，獲得全場最高分九十分，讓國際看見台灣材料的高品質。
葉達恕說，平時在台灣用慣傳統四口爐，但比賽須用歐洲當用的電磁爐，賽前花了不少時間掌握火候的控制，反覆地練習總算「開花結果」。
同是一年級的邱韋豪則獲得羊肉項目銀牌，邱韋豪說，羊肉單價高，且羊肉去除筋膜難度很高，常浪費材料，但獲得銀牌，總算值回票價。二年級的林帥志去年曾在馬來西亞廚藝大賽獲得金牌，這次挑戰蔬食項目，也獲銅牌。
