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進入遊子搶購 四湖劍蝦乾價飆
四湖特產劍蝦乾過年期間大賣，業者剝蝦殼曬製劍蝦乾。（記者鄭旭凱攝）
〔記者鄭旭凱／四湖報導〕劍蝦乾是四湖鄉獨有特產，過年期間返鄉遊子紛紛採購，希望重溫「故鄉味」，即使野生劍蝦捕獲量少，劍蝦乾售價創下每台斤一千二百元新高價，遊子仍愛不釋手。
劍蝦乾是四湖鄉民捕捉野生劍蝦剝殼曬乾製成，用來煮湯、炒飯、炒菜等，也是各海鮮餐廳熬湯頭提鮮的高檔食料，過年期間，許多旅外遊子返回四湖鄉都不忘採購劍蝦乾，希望能嚐到令人懷念的「故鄉味」，但野生劍蝦捕獲量越來越少，製成的劍蝦乾數量不多，價格因而再創新高。
業者表示，過年期間抽沙筋的劍蝦乾每台斤售價一千元至一千二百元，沒抽沙筋的每台斤也有九百元到一千元的售價，但旅居外地的四湖鄉遊子仍大方掏錢購買，毫不手軟。
業者表示，今年野生劍蝦捕獲量減少一到兩成，劍蝦價格也從每公斤七十元上漲到八十元，為了反應成本，劍蝦乾價格也跟著上漲。
業者表示，五公斤劍蝦才能製成一台斤劍蝦乾，漁民頂著寒流強風出海撈捕，再雇工生剝蝦殼，生蝦肉質很軟、剝蝦殼特別困難，抽沙筋時工人必須拿針將蝦仁背上的黑色沙線挑出來，費工又耗時，以致價格居高不下，未來野生劍蝦數量將越來越少，劍蝦乾只會越來越貴。
