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進入吃湯圓迎元宵 4顆熱量＝1碗白飯
元宵將至，應景湯圓熱賣，胸腔病院營養師提醒民眾注意攝取量。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／仁德報導〕元宵節將至，湯圓是最應景的食品，但卻有熱量太高的問題，衛生福利部胸腔病院建議民眾吃的時候，可減少當天主餐油脂的攝取，並運用桂圓、紅棗、蓮子，或者蔬菜等一起水煮，保健又養生。
胸腔病院營養師傅昭陽指出，除了熱量問題之外，湯圓是糯米做的，腸胃較差的民眾，需注意消化不良，應避免多吃；對於小孩、老人，更要預防吞嚥阻礙引發的窒息。
傅昭陽說，四十粒無餡的紅、白小湯圓，相當於一、兩碗飯或切塊地瓜的熱量，若再加上糖水、酒釀，還有其他配料等，就更為驚人，不能以普通的甜點視之。
甜餡熱量高 鹹餡鈉易超標
而市售的大湯圓種類多，糖分、油脂與熱量等都很高，以花生或芝麻口味為例，四顆熱量約為兩百八十卡，等於一碗白飯的熱量；若為鹹的內餡，鈉的含量也不低，傅昭陽提醒慢性病友要注意身體的健康。
傅昭陽指出，若內餡是甜的，湯不需再加糖，無餡小湯圓可以桂圓、紅棗、蓮子來做湯頭，熱量較低，也可養生。
鹹湯圓則可添加多種蔬菜、紅蘿蔔、菇類等，來增加膳食纖維，且要少放蝦米、油蔥酥、肥肉，以及調味料等，吃得應景又健康。
