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進入顧食安 迪化街乾貨買氣增
2015/01/29 08:00
〔記者蕭婷方／台北報導〕食安問題連環爆，親自到場為食材把關的婆媽變多，主打傳統乾貨買賣的迪化街人氣也隨之提升，有乾貨業者表示，買氣至少較去年提升一至兩成。
「做乾貨就是講求專業與商譽。」專營南北雜貨批發業者曹哲綺自信地敲著自家的錢櫃，說自祖父時代就流傳至今，牆上的匾額雖因年代久遠泛黑，仍代表著家傳三代的信譽。
婆媽親自挑選 兼顧品質來源
他說，近年許多消費者講求方便、快速，過年圍爐就在餐廳解決，甚至購買外帶年菜，消費者難以得知食材來源，今年食安風暴連環爆，傳統批發商店老闆與顧客間對乾貨挑選、品質、產地來源，能面對面溝通，讓許多家庭「煮」婦放心不少，還可交流食譜，生意反而變好。
但他也感嘆，乾貨買賣批發是專業也是傳統，迪化街年貨生意是薄利多銷，現在已經甚少有年輕人願意接手，且逐漸有禮品店進駐，就怕多年後「年味消失」。
