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進入在地食材做薑餅屋 學子捨不得吃
雲林縣勞工職能藝術發展協會理事長李淑娟利用在地生產的薑、米及花生等食材，製作薑餅屋，土庫國中學生大開眼界。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／土庫報導〕大成商工餐飲科師生昨日與土庫國中二百多名師生，一起利用雲林在地食材薑、米、花生及玉米製作薑餅屋，校園內充滿歡樂耶誕氣氛。
雲林縣勞工職能藝術發展協會理事長、大成商工餐飲科業界講師李淑娟與大成餐飲科顧問程永賢昨日上午率領多位學生，指導土庫國中學生創作薑餅屋，程永賢表示，李淑娟專長為蛋糕點心，經常以在地的食材製作出各式各樣點心，雲林人稱她是甜蜜主廚。
多數人製作薑餅屋，都購買現成薑餅加工，李淑娟的薑餅都自己用雲林古坑的薑、北港的花生粉，再加麵粉、水製成，拼裝薑餅屋後再以玉米、白米加糖粉裝飾，旁邊擺放許多在地農產品，耶誕味中有著濃濃本土風。
土庫國中學生也用現成薑餅創作自己的薑餅屋，許多學生都是第一次動手做，有人按圖索驥、有人天馬行空，每一間房子都獨一無二，王姓同學說，第一次自己蓋房子，捨不得吃會好好保存。
李淑娟指出，用新鮮薑汁製成的薑餅薑味濃郁，吃起來口感甜中挾帶薑的辣味，讓人有幸福感。不過看到美如畫的薑餅屋，師生捨不得下手，爭相拍照留念。
