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進入麻豆文旦23日評鑑 頂級品可嘗鮮
2014/08/21 06:00
〔記者劉婉君／麻豆報導〕麻豆區麻豆文旦評鑑比賽，將於廿三日上午九時至十二時，在總爺藝文中心廣場舉行，計有廿八人參賽，預計選出總冠軍一名、特等獎一名、頭等獎兩名、優等獎十名。比賽後由得獎者分享文旦栽培管理心得，還有兩百五十份得獎者文旦供與會者品嚐。
麻豆柚果生產合作社連續兩年舉辦麻豆文旦評鑑比賽，今年因麻豆區農會未辦理評鑑，開放給全區柚農報名參加，當天將邀請該合作社技術組長方賜祿、台南區農改場、農業局等單位專家學者共五名擔任評審。
評分時將先看文旦果形與果皮，包括外形端正、洋梨形、果皮光滑、油胞小而密、果皮顏色與色澤均勻度、外表無藥斑或病蟲害斑、機械傷痕等；再試果肉肉質，囊瓣豐滿汁胞飽滿、果肉呈黃色至蠟黃色、汁胞柔軟、口感佳、風味濃、甜度為十至十三度以上，其中，風味和甜度占的配分比例最高，總冠軍、特等獎與頭等獎將頒發獎金、獎盃與獎狀。
