祭拜牲禮宅配 大坑農場爆單
2014/07/31 06:00
〔記者吳俊鋒/新化報導〕以生態旅遊著稱的大坑休閒農場,擅長古早味料理的廚藝也受到肯定,異業結盟,推出了豬、雞、魚等祭拜牲禮的客製化服務,還宅配到府,中元普度將至,訂單爆量。
大坑休閒農場的廚藝團隊由老闆娘陳玉女帶領,時常就地取材,端出山區特色料理,吸引不少觀光客慕名造訪,而傳統的家常美食更是拿手,被網路購物業者相中,發展出祭拜牲禮代客製作的服務,多角化經營的策略,各界矚目。
農場經理蔡佳玲表示,其實現代人雖然比較忙碌,但時常沒時間準備供品,牲禮的客製化服務應運而生,成為一種創新商機。
蔡佳玲說,藉由燻、烤、滷、炸、汆燙、香酥等料理手法,設計出豬、雞、魚三牲的組合方案,提供更多元的選擇,起鍋後立刻高溫殺菌、真空包裝,進而冷凍保鮮宅配到家,民眾可以隨時取用、祭拜,相當方便。
而與大坑休閒農場合作的銓穎國際集團,也針對牲禮製作的商機,成立了「拜門口」代客服務公司,業務主任吳富琪指出,連家戶的祭祀供品都要委外準備,長輩都會覺得不可思議,但目前很多社區已能接受這樣的模式,一次訂購,動輒上百份。
吳富琪提到,農曆七月有中元普度,是祭拜的旺季,連日來已湧入近千筆訂單,由於都要限期交貨,讓大坑休閒農場的廚房忙翻天。公司網站也有牲禮祭拜後二次料理的教作,指導如何DIY,再端出美味佳餚,希望民眾珍惜食材,不要浪費。