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進入﹝賴文典寫傳奇﹞轉型創業 黑手變蛋糕大王
亞典蛋糕密碼館有蛋糕文化展示，教消費者作好蛋糕。（記者游明金攝）
〔記者游明金／宜蘭報導〕宜蘭市梅洲工業區的「亞典蛋糕密碼館」取得觀光工廠認證，負責人賴文典原本是機車「黑手」，因為愛吃蛋糕，轉型創業成立藝欣食品，從事蛋糕代工成了年產三百萬條的蛋糕天王，去年回宜蘭自創品牌成立「亞典蛋糕密碼館」，打響知名度。
年產三百萬條 打響名號
「亞典蛋糕密碼館」去年七月開始試營運，原以為是新創的觀光工廠，經了解，催生亞典的益欣食品可大有來頭，是台灣糕餅業界的代工天王，創辦人賴文典有感於代工沒有根，決定返鄉自創品牌，走出一條自己的路。
四十五歲賴文典是宜蘭囝仔，十六歲到台北當機車黑手，接觸的是機械、油污；愛吃蛋糕的他，心裡卻鍾情糕點烘焙，後來改行當學徒並成為糕點師傅，在民國七十六年頂下一間專門生產土司漢堡的工廠，自己當起老闆。
民國八十八年，賴文典投入蜂蜜蛋糕代工，用他一貫的用心與拚勁，從一開始只生產幾百條的小工廠，到年產三百萬條的蛋糕天王，所有產品不添加防腐劑，品質嚴格控管，賴文典很有自信的說：「從第一條到三百萬條的蛋糕，品質皆維持一致。」
作業透明 強調「五心級」
賴文典返鄉成立「亞典蛋糕密碼館」，以觀光工廠型態讓生產者與消費者直接互動，館內有蛋糕文化展示，破解作出好蛋糕密碼，並將招牌年輪蛋糕製程，以透明方式讓人參觀，賴文典說，亞典強調用心、安心、放心、關心、歡心的「五心級」指標，也要讓大家「有省錢（台語）」。
縣長林聰賢昨到亞典參觀，賴文典希望縣府建置整合行銷平台，不要各玩各的，並加強觀光指示標的，像路標與網頁連結等；林聰賢說，宜縣有很多優良觀光工廠，縣府會幫忙整合行銷，提供更多加值服務與就業機會。
