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進入蒜頭變黑金 杯式蒜膜包 身價漲百倍
口湖鄉崙東合作農場總經理王益豐強調即使是黑蒜膜，也能為農民創造經濟效益。（記者廖淑玲攝）
〔記者廖淑玲／口湖報導〕一顆蒜球可能賣不到三塊錢，但口湖鄉崙東合作農場培育的黑蒜頭，一顆卻能賣到三百元！
解決生產過剩 創造最大利潤
口湖鄉崙東合作農場推出茶杯式蒜膜包沖泡飲品，直接沖泡就能喝到黑蒜茶，將發酵過後的黑蒜頭剝開薄膜，回收加工製成杯飲，還可外銷日本賺外匯，解決雲林縣沿海蒜頭生產過剩的問題，創造蒜農最大利潤。
口湖鄉崙東合作農場與日本技術合作，將發酵過後的黑蒜頭薄膜，回收加工製作黑蒜茶，大賺日本外匯，為方便飲用，更研發出杯式蒜膜包，直接沖泡就能立即品嚐，喝得到健康、又沒有蒜頭的辛辣味。
崙東合作農場總經理王益豐表示，利用微生物將蒜頭置於密閉空間發酵，經過三十天至四十天，一般蒜頭就成了黑蒜，具有高量胺基酸，容易被人體吸收，快速補充體力，增強抗氧化，被日本人視為養生聖品。
王益豐指出，全台種植蒜頭面積約六千公頃，雲林縣就佔了五千多公頃，約百分之八十五，在每年十月至十一月種植，隔年三、四月間採收，沿海主要栽種「大片黑」品種，植株強健，蒜球大、蒜瓣適中，經過發酵成為黑蒜，一般貯存可長達一年。
農場研發出黑蒜精、杯式蒜膜包，為蒜頭開創更多附加價值，主要外銷到日本，目前也逐漸受到國內消費者青睞，值得大力推廣。
口湖鄉崙東合作農場推出黑蒜茶杯，直接沖泡茶杯就能喝到黑蒜茶。（記者廖淑玲攝）
