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進入饊子美味 懷舊專賣
楊獻遠用一根麵條，扯出一把麵線般的饊子，成為古早味小吃。（記者侯千絹攝）
〔記者侯千絹／屏東報導〕饊子是什麼點心﹖楊獻遠用一根麵條，扯出一把麵線般的饊子，這項耗時的古早味手工點心口感酥脆，成為小朋友沾牛奶吃的點心，年輕人則加入蔬菜捲成饊子餅，卡滋卡滋的往嘴裡送。
65歲的楊獻遠說，早年家裡開早餐店，小學4年級就當幫手，凌晨3點多就起來磨豆漿，跟著父母學會了一手麵食好功夫，高難度的饊子就在耳濡目染下學會，沒想到日後竟成糊口的技藝。
跑過10幾年商船、領有鍋爐執照的楊獻遠，上岸到工廠上班，85年工廠倒閉，他想起這道拿手功夫點心，於是自己在家製作，交給另一半到帶到市場販售。
楊獻遠表示，饊子的製作耗時又繁複，需經過揉麵、壓熟、整型、切條，整個放進油鍋醒麵，隔天用一根麵條就能扯出一大把的饊子，最後再放到油鍋炸，光是直接製作時間約要4個小時，現在會做的人很少，1次只能生產約2百條。
這道點心特色傳統吃法是沾豆漿、牛奶或稀飯，現在則推出饊子餅或包裹著生菜吃，很多大人或孩子一吃上癮。
最近第二代的楊志明加入，楊獻遠後繼有人，父子合力挑戰不景氣，新開一家饊子專門店。
台灣披薩 也廣受喜愛
除專賣饊子，另有一項拿手的厚皮蔥油餅，厚度約1.5公分，因為口感紮實又有嚼勁，饕客取了「台灣披薩」的外號，成為店內另一項明星產品，住址：屏東市公園西路50號，電話：7660561。
