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香茅小檔案

2009/05/11 06:00

香茅是含有香油氣的草，1年可採收2次，民國50年代極盛時期，台灣的香茅油產量佔國際市場7成。香茅用途廣泛，除可提煉香水、製作香茅枕頭與坐墊，也可用來防蚊，民間更視為辟邪植物，還可入菜，製作香茅火鍋等料理。

一噸乾香茅只能煉製出7台斤香茅油。國產純香茅油數量稀少，並不便宜，許多市售香茅油都摻雜其他物質。

葉軍隆說，分辨真假香茅油可準備1個空杯子，滴下1滴香茅油，再用溫開水沖開，若氣味清香，就是真香茅油，若有嗆鼻味、雜味，就是化學物質合成。（記者陳界良）

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