離開
進入阿火伯種湧泉米 實在勁好吃
大隱村民簡錦火耕作的農地，有自然湧泉不斷冒出，田間積水及膝。（記者江志雄攝）
〔記者江志雄／三星報導〕各界也許聽過溫泉米、原鴨米，卻很少人聽過「湧泉米」﹔宜蘭縣三星鄉大隱村部分農田鄰近柯林湧泉，農地湧出的泉水夾帶豐富養分，生產的稻米晶瑩剔透，連宜蘭縣用米達人李照禎都稱讚有加。
溫泉米是溫泉區栽種的稻米，原鴨米採鴨、稻共棲方式培育，湧泉米顧名思義，意指在天然湧泉農田種植的稻米，大隱村新建農舍如雨後春筍，農地被人大舉投資收購，仍在耕種的湧泉農地逐年縮水。
柯林湧泉區 水質讚
大隱村民簡錦火人稱「阿火伯」，他在柯林湧泉區耕作1甲子，種出滿腹心得，他指稻米品質的好壞，除了要看老天爺臉色，如何選地、養地、何時施肥、除草，都是學問，天時搭配地利才能孕育好稻米。
74歲簡錦火 技術棒
「實在勁好吃﹗」74歲的阿火伯說，大隱村的湧泉農地，從地下冒出水泡，地表土比較鬆軟，水質富含養分，有利於秧苗生根成長，種出的白米粒粒飽滿，造訪的賓客都覺得他們家的米飯特別好吃。
悟饕池上飯包創辦人李照禎嚐過阿火伯的米飯也讚不絕口，他認為，湧泉米最大特色是Q度夠，和台東池上米、嘉南平原濁水溪米相較，品質有過之而無不及。
