〈南部〉真假蜂蜜 一泡現形

2008-07-31

〔記者蘇福男/阿蓮報導〕天然蜂蜜被視為養顏美容極品,但市面上充斥著人工合成蜜,一般消費者經常因不知如何辨認真假蜂蜜,花錢當了冤大頭。

阿蓮鄉養蜂產銷班班長陳國正提供幾個簡易的真假蜂蜜辨識法,他建議消費者在購買前,先聞一聞蜂蜜產品,貨真價實的蜂蜜有一股天然的花香味,合成蜜則無;再以白開水沖泡蜜茶,真蜂蜜泡出來的蜜茶色澤成混濁狀,手指放在玻璃杯後看不清楚,合成蜜泡出來的蜜茶色澤均勻透澈,狀似沙拉油,手指放在玻璃杯後看得一清二楚。

另外,把真蜂蜜泡的蜜茶用力搖一搖,會出現細緻的泡沫,泡沫消失時間很慢,大概可持續一個上午;合成蜜蜜茶的泡沫很快就會消失,大概維持不到一小時。

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  • 人工合成蜜泡的蜜茶色澤較透澈,手指放在玻璃杯後看得見(右),真蜜色澤比較混濁,看不見手指(左)。(記者蔡清華攝)

    人工合成蜜泡的蜜茶色澤較透澈,手指放在玻璃杯後看得見(右),真蜜色澤比較混濁,看不見手指(左)。(記者蔡清華攝)

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