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進入華醫師生進駐後壁 好米變保養品
南臺科大邀集黃家米糕栫師傅黃銅山（左）與慕紅豆老闆唐大可（右）一同參與品味會，來場美食的饗宴。 （南臺科大提供）
〔記者吳俊鋒、萬于甄／台南報導〕中華醫事科大（簡稱華醫）師生團隊進駐後壁區仕安社區，執行社會責任實踐計畫，協助推廣在地產業，開發萃取米成分的精華露與眼霜等系列產品，以及「愛米樂」酥餅伴手禮，讓無米樂再發光，為傳統農村注入活力，帶來全新的經濟價值。
華醫還為社區設計了吉祥物「米寶」，造型可愛，由「大學社會責任實踐計畫（ＵＳＲ）」專案經理蕭滋融扮演，並擔任精華露與眼霜等系列產品的代言人，全力深耕。
華醫昨天以「我和□□有個約會」為主題發表，為明天於愛國婦人館的成果展暖身。校長曾信超帶領師生團隊，精彩呈現近五十件深入社區，運用地方特色所開創出來的作品，還有兩項教育部閱讀書寫計畫與智慧生活人才培育計畫的成果，內容豐富。
協助地方 另推酥餅伴手禮
師生團隊協助後壁的仕安社區，運用當地好米開發的「I Me」愛米樂伴手禮，包含米餅、米香塔、米鳳梨酥，以及米胚芽萃取物的緊緻眼霜、米水解蛋白的精華露等保養品。
曾信超說，眼霜、精華露取自常被忽略、棄置的碎米，發展出高檔次的保養品，帶動產業價值，師生團隊還推出社區活絡地圖、3D實境美食秀、老人專用APP，以及貼圖、磁鐵、杯墊、桌遊、鑰匙圈、帆布包、明信片、萬用卡等文創商品，琳琅滿目。
華醫的ＵＳＲ執行成果展明天起登場，活動持續至廿三日，期間設有拍照打卡專區，參與者可獲贈紀念鑰匙圈，另提供荷蘭人、西班牙人、日本人與漢人等不同時期的人形立牌提供合影。
南臺科大 讓美食新舊交融
此外，南臺科大也透過教育部大學社會責任實踐計畫，讓師生可深入社區，了解地方文化底蘊，進而找尋創生的契機，日前校方前往台南中西區普濟殿廟埕，以「傳統美食VS.現代甜點」為主軸，展現新舊技藝的交融與美食饗宴，吸引不少觀光客同樂。
南臺科大師生以傳統小吃「米糕栫與慕紅豆的邂逅」為題，在普濟殿廟埕舉辦品味會，「米糕栫」是台南府城特有的傳統普度供品，而六角形長條柱狀是其特色，象徵步步高升，但是，製作這項傳統美食的技藝卻逐漸沒落，相當可惜。
南臺科大表示，為找回台南人的記憶，品味會除邀請台南知名的黃家米糕栫師傅黃銅山，在廟埕前演示米糕栫全程古法製作過程外，也請到慕紅豆店家老闆唐大可一同參與，把傳統米糕栫與現代的紅豆冰淇淋搭在一起品嘗，成為新舊交融的創意甜點。
中華醫事科大發表「大學社會責任實踐計畫（USR）」執行成果。（記者吳俊鋒攝）
