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進入平底鍋創業 新移民學做甜點
台東縣外籍配偶協會昨天請來烘焙老師，教新移民姊妹用簡單器材就能做出好吃的甜點。（記者王秀亭攝）
〔記者王秀亭／台東報導〕一支平底鍋加上瓦斯爐，就能做出美味手工甜點！台東縣外籍配偶協會昨天請來烘焙老師，教新移民姊妹們以最簡單的方法，做出可口甜點，為創業做準備。
盼學一技之長 貼補家用
台東縣外籍配偶協會理事長傅濟功表示，新移民嫁來台東後，成為全職家庭主婦，不少姊妹希望可以多學一技之長，在家也有機會做些東西貼補家用，其中又以烘焙、烹飪最受協會姊妹喜愛，繼去年教做鳳梨酥，今年再度請來烘焙老師賴佩玉教做棉花酥餅及養生堅果塔。
「平底鍋加瓦斯爐就可做出好吃甜點。」在賴佩玉指導下，新移民姊妹利用奶油、棉花糖、小餅乾等簡單材料，做出棉花酥糖，賴佩玉表示，新移民平日照顧小孩及整理家務，能做手工甜點的時間有限，如何簡單做是教學重點，棉花酥糖不只簡單易成功，還可隨意加入旗魚酥、洛神花、蔓越莓等食材，讓甜點有更多變化。
近四十名新移民姊妹報名學習，由於方法簡單，大家做得好開心，直說要回家做給小孩、老公品嘗，來自印尼的羅惟丹說，要照顧三個小孩，根本沒有時間外出打工賺錢，只能做些蝦醬、辣椒醬等家鄉口味食品，補貼家用，去年學到鳳梨酥製作技巧，回家試作，當伴手禮絲送給親友，省錢健康又美味，還有不少親友下訂單，很有成就感。
越南籍的潘玉貴也因鳳梨酥擺在老公經營的肉燥飯攤位上試賣，今天再報名學手工甜點，她說，學越多就可以將美味分享給更多人。
傅濟功表示，外配協會不斷開辦各種課程，今年還會前進太麻里、關山、東河、成功等地，開辦八場次的手作課程，也會將成品在「台東縣外籍配偶協會後山新住民工作坊」銷售。
