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進入不老夢想一二五號 長輩傳承手路菜
弘道的不老夢想一二五號，安排長者擔任不老料理人，讓長者動腦又動手。（記者蘇金鳳攝）
〔記者蘇金鳳／台中報導〕為讓閒置空間活化，且讓長者重返職場，市府委託弘道基金會在市長公館推出「不老夢想一二五號」，邀請長者來擔任「不老料理人」，也傳承手藝，至今開幕近一個月，長輩們工作得很愉快，在耶誕節來臨前，推出應景的「阿嬤ㄟ蔭鳳梨雞湯」與「聖誕米布丁」。
市府委託弘道基金會在市長公館結合不老夢想展覽、不老食埕餐飲與青銀共創所，共推「不老夢想一二五號」的餐飲店，開幕至今近一個月，很多長者都必須學會用電腦點餐、學習製作餐點sop的流程，長者們已從一開始的懼怕，到熟能生巧。
「不老夢想一二五號」共有九位長者，輪流烹煮料理及調製飲料，主食為各種碗粿，還有菠菜、紅麴口味。因應耶誕節的到來，特提供「阿嬤ㄟ蔭鳳梨雞湯」與「聖誕米布丁」，還有乾麵線等，等待著民眾來品嚐。
此外，「不老夢想一二五號」還有空地種青菜，由弘道志工跟長者一起栽種青江菜、地瓜葉等，長者會時常用來作為食材。
一位六十歲初老的蔡耿光，去年機械業退休，不想讓自己的下半輩子是坐在電視機前虛耗，便報名參加擔任不老料理人，一週來四天，一天五小時，不但可賺點零用錢，跟老大姊們請教廚藝，說說笑笑，非常快樂。
七十四歲的何戴春滿表示，一開始非常怕電腦點餐系統，但弘道進行一些改變，讓她很容易就可點餐；過去阿嬤在家都在照顧孫子，幫忙煮飯，現在她擔任「不老料理人」，既開心又有成就感。
弘道表示，廿日會在現場舉辦蔭鳳梨漬物工作坊，廿四日舉辦耶誕薑餅屋手作工作坊，要傳承技藝。
