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進入「啡」助寒士不可 平安站義工環台
人安基金會新北平安站義工蔡尚廷，昨帶著手沖咖啡的技藝出發機車環島，要為寒士尾牙宴募資。（記者葉冠妤攝）
〔記者葉冠妤／新北報導〕熱血義工，環台「啡」助寒士不可！今年卅四歲的蔡尚廷，曾經營咖啡店，也擔任人安基金會新北平安站義工，這次為幫助寒士在過年前吃頓團圓飯，決定以機車環台義賣咖啡，替「寒士吃飽30愛心尾牙」募款，親手沖出暖呼呼的美味咖啡，溫暖台灣各角落。
因大學同學程郁盛是人安新北平安站站長，蔡尚廷也跟著跳下來當起義工，因個性活潑風趣，且外型酷似作家九把刀，五年多來常在各個關懷寒士的大小活動擔任主持人，常逗得寒士們哈哈大笑，互動起來像家人般熱絡、彼此關懷。
明年一月底人安基金會將舉辦全台同步十六場的「寒士吃飽30愛心尾牙」，但至今經費不到一成，蔡尚廷於是義不容辭地發動機車環島募款，用他最擅長的沖咖啡技藝，目標是募資十萬元尾牙基金，為了這趟環島行，蔡尚廷還特地訂製置放器具的車架，昨天冒雨上路。
蔡尚廷說，打算用七天時間機車環台，到台中、台南、高雄、花東等地一邊泡咖啡一邊募款，下午從三重出發，到傍晚抵達桃園，沿途微微細雨不斷，但未澆熄他的熱血，昨天首日入帳一千元。
蔡尚廷表示，自己曾開過咖啡店，現在以網路販售為主，一頭栽進咖啡世界的他，泡出的咖啡充滿了滿滿的愛，希望透過這次活動，喚醒大家對寒士的關懷。
人安基金會也期盼社會大眾認桌、認紅包，用行動支持，愛心專線02-29705589。
