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進入吃在地食當季 教局力推食農教育
侯友宜與學童一起以在地食材製作健康食物。（記者翁聿煌攝）
推第七套健康飲食教材
〔記者翁聿煌／新北報導〕教育局今年推出第七套健康飲食教育教材「新北處處好食材 當季當地好健康」教材，內容強調選擇在地特色食材，減少碳足跡，從生產源頭、製作過程到烹調方式都納為教材，指導學童如何從各種感官認識食物，了解食物組成的內容，吃得健康、吃得安心。
學生事務科長顧燕雀說，新出版的健康飲食教育教材介紹甘藷、山藥、小卷、茭白筍、珠蔥等多種在地食材，還加入簡單易烹調的食譜，昨天主辦單位在綠色生活館邀請副市長侯友宜、教育局長龔雅雯與板橋國小學童們合作，一起動手製作鮮筍沙拉及地瓜圓等佳餚，傳達師生或親子共廚共學健康飲食教育的價值。
顧燕雀說，教育局鼓勵各校推動食農教育，讓學生「吃在地、食當季」，例如萬里區的大坪國小就以甘藷為主題，規劃「番薯YAM、 LOHAS」學習課程，連結各學習領域，融合在地人文，深化學生基本能力之學習。
平溪國中規劃現有校地，栽種平溪在地特產的珠蔥，發展學校本位及永續環境教育課程，讓學生透過動手實做，體驗並了解珠蔥的成長過程。五股國中及橫山國小分別以文旦柚與茭白筍發展校本課程，都是健康飲食教育與食農教育結合的示範學校。帶著孩子認識食物、了解食物的真實樣貌及味道，學習自己動手做料理，既有趣又健康。
