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進入土鳳梨「復興」運動 東和國小向社區取經
田中鎮復興社區找回「土鳳梨」往日風華，與東和國小共推「鳳梨復興運動」。（記者顏宏駿攝）
〔記者顏宏駿／彰化報導〕田中鎮復興社區位於八卦山麓，當地過去曾盛產土鳳梨，隨著老鳳梨農無力耕作，農地漸荒廢，社區有意找回昔日「土鳳梨風華」，剛好東和國小也在尋找屬於該校的「特色課程」，社區與學校理念一拍即合，昨天學童到社區學習、了解鳳梨的多元應用，學生訝異，「鳳梨不是只做鳳梨酥」，還可以做清潔劑、酵素、包子。
復興社區今年獲農委會「農村再生計畫」經費補助，以當地早年特產土鳳梨為主題，發展多項產品，包括用鳳梨果肉做成糕點、包子、豆鼓蔭漬，鳳梨皮製成酵素、清潔劑。
社區成員學得一身功夫，正想大展身手之際，學區東和國小剛好計畫推動「特色教學」，本月起成員向學童傳承技術，學校也著手擬訂課程內容。
復興社區發展協會理事長吳幸茹表示，八卦山麓的土質、氣候非常適宜種植鳳梨，民國六十年代，鳳梨是社區重要產物，盤商爭相來收購，「八卦山土鳳梨」名聲響噹噹。
吳幸茹說，在關廟、名間金鑽鳳梨崛起後，土鳳梨幾成絕響，老一輩的鳳梨農早就不再種植，田園荒蕪至今。近年來，因鳳梨糕點風行，土鳳梨獨特的風味，再度受到市場青睞，昔日鳳梨田再現生機，讓他們將鳳梨相關知識傳承給學童，以社區為名稱此為一場「鳳梨復興運動」。
東和國小校長江嘉杰表示，東和是迷你小校，發展具有在地特色的「食農教學」具有很好的條件，因為在地社區對自我產業的覺醒非常積極，可邀請社區專業人士來教學，校園可闢鳳梨田、也可到社區觀摩學習。
江嘉杰說，他們針對國文、自然、英語、數學等科目，整理與鳳梨相關的課題，例如鳳梨酵素的製作、如何用鳳梨皮作有機肥，其發酵原因為何，很多都可寫作教案或學習本。
