離開
進入校園禁用一次性餐具 柯：下一步減少廚餘
柯文哲（中）和教育局長湯志民（右）示範使用環保餐具取菜。（記者沈佩瑤攝）
〔記者沈佩瑤／台北報導〕北市學校營養午餐每天有六公噸廚餘，市長柯文哲昨前往南湖高中視察禁用一次性及美耐皿餐具辦理情形，並透露日前特別交代教育局長湯志民，下一步要減少廚餘，列為營養午餐評分項目。教育局表示，因契約規定供應量需充足，因此不會要求學校減少午餐備量，近期將與環保局研擬方案向柯報告。
教局：多管齊下 漸進減量
教育局表示，將鼓勵廠商準備更多元美味菜色，提高學生對餐點的喜愛，要求廠商每天計算每道菜廚餘量、對學生做菜色滿意度調查，漸進減少廚餘。此外，也要求校方辦飲食教育，鼓勵學生用環保餐具、不挑食，減少訂購一次性餐具的外食等，未來也不排除辦類似校際廚餘減量比賽活動。
柯文哲認為，必須要讓學生了解使用免洗筷子、紙便當盒，吃完就往垃圾袋一丟，雖然很方便，同時也製造很多垃圾。他強調，禁用一次性餐具是一個理念，北市要成為一個文明城市，綠能、環保、保護樹木等概念都要推廣。
南湖高中熱食部湘之坊總監鄭湘議說，剩餘餐點將提供食物銀行，廚餘也會當成學校菜園堆肥或是拿去養豬。教育局則說明，學校若是外訂餐盒食品，或委外設廚房，契約規定由受託廠商處理廚餘回收；學校若自設廚房，則自行接洽廢棄物處理廠商或廚餘回收廠商。
南湖高中二年級學生孫湲淨平時就在熱食部購買中餐，她表示會把學校發的餐具放在抽屜，方便重複使用，且垃圾明顯減少，覺得很好。至於廚餘減量，受訪學生異口同聲說，吃多少拿多少就不會有剩。
