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進入嫁妝餅比創意 南市府邀「糕」手挑戰
台南將首辦「嫁妝餅」糕餅創意競賽，歡迎各路「糕」手來挑戰。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／新營報導〕市府經發局將首度舉辦台南「嫁妝餅」糕餅創意競賽，歡迎各路「糕」手來挑戰，比賽分廠商組和學生組，報名至十月廿一日截止。
經濟發展局副局長殷世熙說，為了傳承傳統製餅精神，並激發台南糕餅創新風味，經發局將在台南購物節系列活動中，首次推出「糕餅創意競賽」，並以「嫁妝餅」為主題，因為俗稱「大餅」的「嫁妝餅」，最能凸顯傳統糕餅特色。
傳統嫁妝禮儀中，有「吃餅」的習俗，因圓餅又有吉祥、圓滿之意，因此，傳統大餅多為又大又厚重的圓餅，但隨著時代變遷，民眾的口味改變，許多店家費盡心思，研發傳統大餅的新風味與新樣貌。
殷世熙說，台南「嫁妝餅」糕餅創意競賽分廠商組和學生組，歡迎台南店家及全國學有專精的學生發揮技藝與創造力，結合台南在地食材，開發別具創意的傳統大餅，評選的重點以視覺、味覺及健康、養生為導向，希望打造出台南大餅新形象，成為台南特色伴手禮。
